INVESTIGADORES
CONTRERAS edgardo Martin
artículos
Título:
Tratamiento biológico de efluentes de la industria láctea. Efecto de la relación C:N:P sobre la sedimentabilidad de los barros
Autor/es:
BERTOLA N.; BREDA R.; CONTRERAS E.; BEVILACQUA A.; ZARITZKY N.
Revista:
Ingeniería Sanitaria y Ambiental
Editorial:
AIDIS Argentina
Referencias:
Año: 2002 vol. 62 p. 63 - 69
ISSN:
0328-2937
Resumen:
El tratamiento por barros activados de aguas residuales con alta concentración de materia orgánica soluble suele presentar problemas en la sedimentación de los barros afectando la eficiencia del tratamiento, especialmente cuando dichas aguas residuales presentan deficiencia en nitrógeno o fósforo. Los objetivos del presente trabajo fueron: Determinar los mínimos requerimientos de N y P necesarios para degradar la fuente de C en un efluente de la industria láctea; estudiar en estado transiente el efecto que produce la deficiencia de N y P sobre la sedimentabilidad y la microflora de los barros obtenidos en esas condiciones y analizar la influencia de modificaciones en la relación C:N:P, de los tiempos de residencia celular y de métodos no específicos (cloración) en el control del “bulking filamentoso”. Se utilizó como agua residual un sistema modelo de efluente de la industria láctea. A fin de determinar los requerimientos mínimos de N y P se realizaron ensayos con soluciones que presentaron relaciones C:N de 100:5.6, 100:4.2, 100:2.8, 100:1.4 con fósforo en exceso y relaciones C:P de 100:0.5 y  100:0.37 con nitrógeno en exceso. En dichos experimentos se estableció que la relación C:N:P de 100:5.6:0.5 resultaba adecuada para la degradación del substrato. Para analizar el efecto de la limitación en C, N o P en la sedimentabilidad de los barros y en la composición de la flora microbiana se realizaron ensayos con diferentes formulaciones de agua residual variando la relación C:N:P. Las mejores condiciones de operación de la planta (DQO soluble = DQO en la corriente de salida = 60 mg/l, IVL = 150 ml/g) fueron obtenidas cuando la alimentación estaba limitada en C con un tiempo de residencia hidrúlico (qh) de 53 h y un tiempo de residencia celular (qc) de 16 d. Cuando la alimentación estaba limitada en fósforo, los valores de IVL fueron relativamente bajos pero la DQO a la salida del sedimentador fue alta debido a la pérdida de biomasa. Se observó la presencia de microflóculos,  bacterias dispersas, pequeños flagelados que producían una elevada turbidez en el sobrenadante del sedimentador; por otra parte no se encontraron rotíferos. Estas características indicaron la presencia de “pin point flocs”. Cuando la alimentación estaba limitada en nitrógeno, se obtuvieron valores de IVL altos pero con valores de DQO a la salida dentro del rango de los valores permitidos para el volcado en cursos de agua aunque más altos que los obtenidos en condiciones de limitación en C. Las características de la planta, y las observaciones microscópicas indicaron la presencia de “bulking filamentoso”. Los problemas causados por una alimentación limitada en nitrógeno o fósforo no pudieron solucionarse por modificaciones en el tiempo de residencia celular. Una vez establecido el bulking filamentoso, la sustitución de una alimentación limitada en nitrógeno por una limitada en carbono tampoco permitió revertir el proceso de bulking. Para el caso del reactor alimentado con una solución limitada en fósforo, la sustitución por la alimentación limitada en carbono transformó el fenómeno de “pin point floc” en “bulking filamentoso”. El “bulking filamentoso” generado en los experimentos descriptos y que no pudo corregirse ni con la modificación en la concentracion de nutrientes, ni con la variación en el qc fue tratado mediante diferentes dosis de cloro. Fue necesaria una dosis de 100mg/g biomasa/d para poder eliminar los microorganismos filamentosos y revertir el proceso de bulking.