INVESTIGADORES
CAVAGNARO pablo Federico
congresos y reuniones científicas
Título:
Genética de la acumulación tejido-específica de antocianos en zanahorias
Autor/es:
BANNOUD, F.; SALINAS PALMIERI, M. C.; SIMON, P. W.; CAVAGNARO, P. F.
Reunión:
Congreso; XXXVII Congreso Argentino de Horticultura; 2014
Resumen:
Los antocianos dancoloración azul, roja y morada a distintos órganos y tejidos de plantas.Además, presentan capacidad antioxidante y antiinflamatoria, por lo que suconsumo confiere beneficios para la salud. Laszanahorias moradas o ?negras? acumulan en sus raíces grandes cantidades deantocianos (hasta 170 mg·kg-1 peso fresco). En raíz, esta acumulación puede sertotal o tejido específica (e.g. en floema o xilema).En hojas, puede haber pigmentación por antocianos ?a veces  diferencialmente- en pecíolo, limbo y nudos.En este trabajo se evaluó la segregación para acumulación de antocianos en raíces yhojas en dos poblaciones segregantes, una F2 (N = 253) y una F3 (N = 103),ambas provenientes de cruzamientos entre una zanahoria morada y una naranja.Pigmentación antociánica en epidermis y floema de raíz segregó, en ambas poblaciones,consistente con un modelo de gen simple, siendo color morado dominante sobre nomorado (x2 = 0,88 - 2,73, P = 0,10 - 0,35), mientras que en xilema lasegregación se ajustó a un modelo de dos genes con epistasis (x2 = 0,06 - 2,02,P = 0,16 - 0,80). En la F2, la segregación para acumulación de pigmento en hojasse ajustó, también, a un modelo de dos genes con epistasis, tanto en pecíolo(x2 = 0,13 - 0,62, P = 0,29 - 0,43) como en limbo (x2 = 0,004, P = 0,95). Estecarácter no segregó claramente en la F3. Los modelos genéticos propuestos enbase a estos resultados preliminares se reexaminarán en progenies derivadas dela F2 y F3. El conocimiento de las bases genéticas que controlan la acumulacióntejido-especifica de antocianos en zanahoria impactará favorablemente en los programasde mejoramiento orientados mejorar la calidad y el valor funcional dezanahorias para consumo.