SANDEZ PENIDEZ S.H.; VELASCO MANINI M.A.; GEREZ C.L.; ROLLÁN G.C.

Lactiplantibacillus plantarum CRL 1964 disminuye concentración de fitato e incrementa concentración de minerales en snack a base de quinoa

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2022)

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2022;

VELASCO MANINI M.A.; SANDEZ PENIDEZ S.H.; GEREZ C.L.; ROLLÁN G.C.

Evaluación de actividades ramnosidasa y glucosidasa de cultivos mixtos de bacterias lácticas involucradas en la producción de compuestos bioactivos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2022)

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2022;

SANDEZ PENIDEZ S.H.; VELASCO MANINI M.A.; GEREZ C.L; ROLLÁN G.C.

Potencial de cultivos mixtos de bacterias lácticas de incrementar la actividad antioxidante, compuestos fenólicos y flavonoides de galletas de quinoa

XIX Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: San Miguel deTucuman; Año: 2021;

VELASCO MANINI M.A.; SANDEZ PENIDEZ S.H.; GEREZ C.L; ROLLÁN G.C.

Cepas de Lactobacillus plantarum con actividades hidrolasas capaces de metabolizar rutina

Jornadas de Biología Tucumán

Lugar: San Miguel deTucuman; Año: 2020;

SANDEZ PENIDEZ S.H.; VELASCO MANINI M.A.; GEREZ C.L.; ROLLÁN G.C.

Purificación y caracterización parcial de la enzima fitasa de Lactobacillus plantarum CRL 1964.

Jornadas de Biología Tucumán

Lugar: San Miguel deTucuman; Año: 2020;

SANDEZ PENIDEZ S.H.; VELASCO MANINI M.A.; GEREZ C.L; ROLLÁN G.C.

Actividad fitasa de Lactobacillus plantarum CRL 1964

XIV Congreso Argentino de Microbiología General (XIV SAMIGE)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

VELASCO MANINI M.A.; SANDEZ PENIDEZ S.H.; GEREZ C.L.; ROLLÁN G.C.

Selección de bacterias lácticas aisladas de seudocereales capaces metabolizar rutina

XIV Congreso Argentino de Microbiología General (XIV SAMIGE)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

SANDEZ PENIDEZ S.H.; VELASCO MANINI M.A.; GEREZ C.L.; ROLLÁN G.C.

Actividad fitasa de bacterias lácticas aisladas de seudocereales

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2018)

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2018;

VELASCO MANINI M.A.; SANDEZ PENIDEZ S.H.; GEREZ C.L.; ROLLÁN G.C.

Evaluación del crecimiento de bacterias lácticas autóctonas en una bebida a base de quinoa

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2018)

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2018;

SANDEZ PENIDEZ S.H.; MARTOS G.I.; GEREZ C.L.; LEBLANC J.G.; ROLLÁN G.C.

Screening of autocthonous lactic acid bacteria with the ability to increase the bioactive potential of phytochemicals from andean grains: antioxidant activity

XII Congreso Argentino de Microbiología General. SAMIGE

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2017;