CARRIZO, NATALÍ IVANA; CARABAJAL TORREZ, JOSÉ AGUSTÍN; MOLINA, FÁTIMA ROMINA ELIZABETH; FORNAGUERA, MARÍA JOSÉ; MARTOS, GLADYS IRMA; BUSTOS, ANA YANINA; GEREZ, CARLA LUCIANA

Selection and Performance of Antifungal Lactic Acid Bacteria in Corn Mini-Silos

Arabian Journal for Science and Engineering; Lugar: deutschland; Año: 2022 vol. 47 p. 119 - 130

CARLA L. GEREZ; MARÍA J. FORNAGUERA; MARIANO D. OBREGOZO; GRACIELA FONT DE VALDEZ; MARÍA I. TORINO

ANTIFUNGAL STARTER CULTURE FOR PACKED BREAD: INFLUENCE OF TWO STORAGE CONDITIONS

ELSEVIER SCIENCE B. V.; Año: 2015 vol. 47 p. 118 - 124

M. E. ORTÍZ; M. J. FORNAGUERA ; R. R. RAYA ; F. MOZZI

Lactobacillus reuteri CRL 1101 highly produces mannitol

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY; Lugar: Berlin; Año: 2012 vol. 95 p. 991 - 999

CECILIA RODRÍGUEZ ; TOM RIMAUX ; MARÍA JOSÉ FORNAGUERA; GINO VRANCKEN ; GRACIELA FONT DE VALDEZ ; LUC DE VUYST ; FERNANDA MOZZI

Mannitol production by heterofermentative Lactobacillus

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY; Lugar: Berlin; Año: 2011 vol. 93 p. 2519 - 2527