EMILSE V. BENTENCOURT; RAÚL R. RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

Evaluación de la adición de aminoácidos sobre el crecimiento y actividad maloláctica de Oenococcus oeni.

VI Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael Mendoza; Año: 2022;

GEREZ, CARLA LUCIANA; BENTENCOURT, EMILSE V.; SALAZAR, SERGIO M.; MENDOZA, LUCIA M

Estudio de la diversidad fúngica de frutas finas de Tucumán

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

BENTENCOURT, EMILSE; RAYA, RAÚL R.; MENDOZA, LUCIA M

Efecto protector de aminoácidos sobre Oenococcus oeni frente al sulfitado en el proceso de vinificación

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

CONSTANZA MELIAN; PATRICIA CASTELLANO; EMILSE V. BENTENCOURT; FRANCO SEGLI; LUCÍA M. MENDOZA; GRACIELA VIGNOLO

Genes and proteins regulation during Listeria monocytogenes FBUNT biofilm formation at 10 ºC in response to lactocin AL705

34th EFFoST International Conference

Año: 2020;

EMILSE V. BENTENCOURT; RAÚL R. RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

EFECTO PROTECTOR DEL GLUTATIÓN SOBRE Oenococcus oeni FRENTE A CONDICIONES DE ESTRÉS RELACIONADAS AL PROCESO DE VINIFICACIÓN

XV CAMA, XIV SAMIGE

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

EMILSE V. BENTENCOURT; RAÚL R. RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

Diversidad y caracterización de levaduras autóctonas de uvas y vinos tintos de la región vitivinícola NOA

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

EMILSE V. BENTENCOURT; PAMELA ROSALEZ; RAÚL R. RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

Levaduras vínicas productoras de toxinas killer como potenciales agentes de biocontrol de bacterias lácticas contaminantes

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

CONSTANZA MELIAN; EMILSE V. BENTENCOURT; LUCÍA M. MENDOZA; PATRICIA CASTELLANO; GRACIELA VIGNOLO

ANTIBIOFILM EFFICACY OF BACTERIOCINS AGAINST THE EMERGENT PATHOGEN Listeria monocytogenes

XII CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGIA GENERAL

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2017;

LUCÍA M. MENDOZA; IVANA EMMERT; RAÚL R. RAYA

OPTIMIZACIÓN DE LA ADAPTACIÓN Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS INICIADORES DE Oenococcus oeni POR LA ADICIÓN DE GLUTATIÓN.

I Jornada de Microbiología sobre Temáticas Específicas del NOA

Año: 2017;

IVANA EMMERT; RAÚL R. RAYA; PATRICIA CASTELLANO; LUCÍA M. MENDOZA

GLUTATHIONE ADDITION IMPROVES Oenococcus oeni ADAPTATION TO STRESS CONDITIONS OF WINEMAKING PROCESS

XII CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGIA GENERAL

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2017;

IVANA EMMERT; RAÚL R. RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

EFFECT OF GLUTATHIONE IN ADAPTATION OF Oenococcus oeni TO WINE-LIKE CONDITIONS

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

LUCÍA M. MENDOZA

Response of Oenococcus oeni to stressful conditions related to winemaking process

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)

Año: 2016;

LUCÍA M. MENDOZA; ISABEL ARAQUE; RAÚL R. RAYA; ALBERT BONDONS; CRISTINA REGUANT

Effect of glutathione addition on Oenococcus oeni tolerance to stressful wine-like conditions

51 Annual Meeting Argentine Society for Biochemistry and Molecular Biology

Lugar: Mar del Plata; Año: 2015;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA GABRIELA MERÍN; RAÚL CARRIÓN; VILMA I. MORATA; RAÚL R. RAYA

Propiedades fermentativas y capacidad biocontroladora de levaduras killer en microvinificaciones

4th Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael-Mendoza; Año: 2015;

LUCÍA M. MENDOZA; SILVINA FADDA; GRACIELA VIGNOLO; RAÚL R. RAYA

Molecular basis of Oenococcus oeni stress response to inhibitory compounds produced by wine yeasts during fermentation

11th Symposium on Lactic Acid Bacteria

Lugar: Egmond aan Zee; Año: 2014;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA

Killer yeasts as biocontrol agents of spoilage yeasts and bacteria isolated from wine

37th World Congress of Vine and Wine

Lugar: Mendoza; Año: 2014;

M. CECILIA LECCESE TERRAF; M. SILVINA JUAREZ TOMAS; LUCÍA M. MENDOZA; CLARA SILVA; M. ELENA FATIMA NADER-MACÍAS

Biofilm-forming vaginal lactobacilli inhibit Eschericia coli isolated from women with urinary infections

3ra Reunión Internacional de Ciencias Farmacéuticas (RICIFA 2014)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

LUCÍA M. MENDOZA; MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; SILVINA FADDA; RAÚL R. RAYA

EFFECT OF AN INHIBITORY PEPTIDIC FRACTION PRODUCED BY WINE YEASTS ON THE PROTEOME OF Oenococcus oeni

IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL) Alimentos, Salud y Aplicaciones

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2013;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA

Pichia anomala Cf20 y su toxina killer como agentes de biocontrol: aspectos físico-químicos y moleculares

4ta Jornada Sudamericana de Biología y Biotecnología de Levaduras

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA

EFFECT OF KILLER YEASTS ON RELEVANT WINE LACTIC ACID BACTERIA

IV Simposio Internacional de Bacterias Lacticas (SIBAL) Alimentos, Salud y Alimentos

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2013;

LUCÍA M. MENDOZA; BEATRIZ PADILLA; CARMELA BELLOCH; GRACIELA VIGNOLO

Diversidad y caracterización de levaduras aisladas de salames de carne de llama fermentados naturalmente procedentes del noroeste argentino.

4ta Jornada Sudamericana de Biología y Biotecnología de Levaduras

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA

Partial characterization of the killer toxins produced by Saccharomyces cerevisiae strains Cf8 and M12

VIII Congreso de Microbiología General

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

LUCÍA M. MENDOZA; SILVINA FADDA; MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; RAÚL R. RAYA

Proteomic responses of Oenococcus oeni to stressful wine-like conditions

VIII Congreso de Microbiología General

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

LUCÍA M. MENDOZA; BEATRIZ PADILLA; FERNANDA MOZZI; PIER COCCONCELLI; GRACIELA VIGNOLO; CARMELA BELLOCH

Evolution of yeast population throughout the fermentation of corn flour to produce chicha

23rd International ICFMH Symposium, FoodMicro2012

Lugar: Estambul; Año: 2012;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA; MARTA E. FARÍAS

KILLER ACTIVITY OF COMBINED TOXINS FROM DIFFERENT Saccharomyces cerevisiae STRAINS

VII Congreso de Microbiología General

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2011;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA; MARTA E. FARÍAS

Efecto de la combinación de diferentes cepas de Saccharomyces cerevisiae productoras de toxinas sobre la actividad killer

III Jornadas Nacionales de Biología y Biotecnología de Levaduras

Lugar: Mendoza; Año: 2011;

MARÍA GABRIELA MERÍN; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS; VILMA I. MORATA

Levaduras: potenciales productoras de pectinasas para la industria enológica

III Jornadas Nacionales de Biología y Biotecnología de Levaduras

Lugar: Mendoza; Año: 2011;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

OPTIMIZACIÓN DE UN MÉTODO PARA CUANTIFICAR LA ACTIVIDAD KILLER DE LEVADURAS DE LA REGIÓN NOROESTE

XI Jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores “Augusto Palavecino”

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2010;

LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

EVALUACIÓN POR CITOMETRÍA DE FLUJO DE LA VIABILIDAD DE BACTERIAS LÁCTICAS VÍNICAS EXPUESTAS A UNA FRACCIÓN INHIBITORIA PEPTÍDICA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE

XII Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2010;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

CARACTERIZACIÓN DEL FENOTIPO KILLER DE LEVADURAS INDÍGENAS DE BODEGAS DEL NOROESTE DE ARGENTINA: POTENCIAL APLICACIÓN EN PRODUCTOS FERMENTADOS

XX Congreso Latinoamericano de Microbiología.

Lugar: Montevideo, Uruguay; Año: 2010;

LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

INFLUENCE OF TIMING OF Oenococcus oeni INOCULATION ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF THE MUST FERMENTED BY YEASTS MIXED CULTURE FROM ARGENTINA NORTHWEST.

110th General Meeting of the American Society for Microbiology

Lugar: San Diego, USA; Año: 2010;

LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

KINETICS AND MALOLACTIC ACTIVITY OF Oenococcus oeni STRAINS SEQUENTIALLY INOCULATED IN YEAST FERMENTED BROTH

III Simposio Internacional de Bacterias Láctica. II Encuentro Red BAL

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2009;

LUCIANO R. PORTERO; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

OPTIMIZACIÓN DEL MÉTODO ENZIMÁTICO PARA LA OBTENCIÓN DE BEBIDAS FERMENTADAS CON BAJO CONTENIDO ALCOHÓLICO.

III Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT-AUGM.

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2009;

LUCIANO R. PORTERO; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS FERMENTADOS A PARTIR JUGOS DE UVA CON BAJO CONTENIDO DE AZÚCARES

X Jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores “Augusto Palavecino”. VI Congreso Nacional de Estudiantes de Bioquímica y Biotecnología.

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2009;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

EFECTO ANTAGÓNICO DE Saccharomyces cerevisiae SOBRE Oenococcus oeni Y Lactobacillus hilgardii. CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR DE LOS COMPUESTOS INHIBITORIOS. .

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

ESTUDIO DE LA FLORA RESIDENTE DE LEVADURAS DE BODEGAS. DETERMINACIÓN DEL FENOTIPO KILLER

III Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT-AUGM

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2009;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

INHIBITION OF Oenococcus oeni BY Saccharomyces cerevisiae. EFFECT OF FERMENTATION METABOLITES.

V Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Rosario, Argentina; Año: 2008;

LUCIANO R. PORTERO; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

MODIFICACIÓN DEL CONTENIDO ALCOHÓLICO DE JUGOS DE UVA FERMENTADOS POR TRATAMIENTO ENZIMÁTICO.

IX Jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores “Augusto Palavecino”.

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2008;

LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

PARTIAL CHARACTERIZATION OF THE INHIBITORY COMPOUNDS PRODUCED BY Saccharomyces cerevisiae.

Congreso Biotecnología Habana 2008

Lugar: La Habana, Cuba; Año: 2008;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

INFLUENCIA DE LEVADURAS VÍNICAS SOBRE EL CRECIMIENTO Y METABOLISMO DE Oenococcus oeni.

II Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT-AUGM

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2008;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; ELENA BRU; MARTA E. FARÍAS

ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LA INFLUENCIA DE FACTORES FÍSICO-QUÍMICOS Y DE LAS CONDICIONES DE CULTIVO SOBRE EL METABOLISMO DE LEVADURAS VÍNICAS.

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: Rosario, Argentina.; Año: 2008;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; ELENA BRU; MARTA E. FARÍAS

MODIFICACIÓN DE LA CINÉTICA DE MUERTE DE LEVADURAS VÍNICAS EN CONDICIONES DE CO-CULTIVO

XI Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2007;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

DETERMINACIÓN DEL FENOTIPO KILLER DE LEVADURAS VÍNICAS

XXIV Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán.

Lugar: Tucumán, Argentina; Año: 2007;

MARÍA C. MANCA DE NADRA; LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS

INHIBICIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS POR LEVADURAS VÍNICAS

IX Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos.

Lugar: Isla Margarita, Venezuela; Año: 2007;

MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA

CINÉTICA DE CRECIMIENTO Y METABOLISMO DE LEVADURAS VÍNICAS EN MOSTO DE UVA A DIFERENTES TEMPERATURAS

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

COMPORTAMIENTO CINÉTICO Y METABÓLICO DE LEVADURAS VÍNICAS EN CULTIVOS PUROS Y MIXTOS. EFECTO DEL pH.

VII Feria Congreso Latinoamericano de Biotecnología. III Congreso Argentino de Biotecnología.

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2006;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

UTILIZACIÓN DE COMPUESTOS NITROGENADOS POR CULTIVOS MIXTOS DE LEVADURAS VÍNICAS

XVIII Congreso Latinoamericano de Microbiología.

Lugar: Pucón, Chile; Año: 2006;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

EFECTO DE LEVADURAS SOBRE BACTERIAS LÁCTICAS DE VINOS

II Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. Primer encuentro Red BAL Argentina

Lugar: Tucumán, Argentina.; Año: 2006;

LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA; MARTA E. FARÍAS

MODIFICACIÓN DE LA UTILIZACIÓN DE ÁCIDO L-MÁLICO POR Saccharomyces cerevisiae EN CO-CULTIVO CON Kloeckera apiculata

XXII Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán

Lugar: Tucumán, Argentina.; Año: 2005;

MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA

EFECTO DE ÁCIDO L-MÁLICO SOBRE Kloeckera apiculata Y Saccharomyces cerevisiae EN CULTIVOS PUROS Y MIXTOS

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1er Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina.; Año: 2005;

MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA

EFECTO DEL DIÓXIDO DE AZUFRE SOBRE Kloeckera apiculata Y Saccharomyces cerevisiae EN CULTIVOS PUROS Y MIXTOS.

I Simposio Internacional de Biotecnología. Salud, Alimentos y Medio Ambiente. II Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Lácticas

Lugar: Tucumán, Argentina.; Año: 2004;

MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN CULTIVOS PUROS Y MIXTOS DE LEVADURAS NO-Saccharomyces Y Saccharomyces AISLADAS DE VINO.

II Simposio de Nutrición, Tecnología Alimentaria y Salud.

Lugar: Cordoba, Argentina.; Año: 2004;

MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA

METABOLISMO DE AZÚCARES POR Kloeckera apiculata Y Saccharomyces EN CULTIVOS PUROS Y MIXTOS. INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA.

XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología. X Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Buenos Aires, Argentina.; Año: 2004;

LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS; MARÍA C. MANCA DE NADRA

CRECIMIENTO DIFERENCIAL EN CULTIVOS MIXTOS DE LEVADURAS Saccharomyces y NO-Saccharomyces.

IV Jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores Augusto Palavecino

Lugar: San Miguel, Tucumán. Argentina; Año: 2003;

MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; MARÍA C. MANCA DE NADRA

CRECIMIENTO Y ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LEVADURA No-Saccharomyces AISLADA DE VINO EN DIFERENTES CONDICIONES CULTURALES.

XX Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán.

Lugar: Tafí del Valle. Tucumán, Argentina; Año: 2003;