IMPORTANCIA DE LA VIABILIDAD DE LAS BACTERIAS PROBIÓTICAS EN LA ESTIMULACIÓN DEL SISTEMA INMUNE ASOCIADO A “MUCOSA INTESTINAL”

MARIA CAROLINA MALDONADO GALDEANO; GABRIELA PERDIGÓN

TENERIFE

Congreso; Congreso Internacional de la Sociedad Española de Nutricion; 2003

La viabilidad de una bacteria probiótica a nivel intestinal es uno de los requisitos a considerar para la selección de la misma. Objetivos: Comparar la interacción de bacterias probióticas viables y no viables con el intestino, determinar tiempo de permanencia en él y evaluar el comportamiento sobre el sistema inmune (SI) de mucosa intestinal.Metodología: Se utilizó Lactobacillus casei (L.c), Lactobacillus acidophilus (L.a) y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (L.b) viables y no viables, marcadas con isotiocianato de fluoresceína y administradas por intubación intragástrica a ratones BAL/c. Muestras de intestino delgado(ID) para L.c y L.b. e intestino grueso (IG) para L.a., fueron extraídas a diferentes tiempos, incluídas en parafina y observadas en microscopio de fluorescencia. La interacción de L.c. también fue estudiada por microscopía electrónica (ME) a los 10 min. De su administración utilizando inmunomarcación con oro coloidal. Se determinaron células IgA+, TNFa, IFNg; IL-12, IL-2, IL-10, IL-4 en cortes de tejido. Resultados: A los 5 min, antígenos de L.c. y L.b. vivas estaban en Placa de Peyer (PP), permaneciendo en PP y lámina propia (LP) de ID hasta 72 horas. L.a. estaba en nódulo linfoide y LP de IG. Los antígenos fluorescentes, provenientes de bacterias muertas fueron observados en la base del intestino y pocos en PP, nódulo y LP para iguales tiempos. Mediante ME LC fue observado en la luz o adherido a las vellosidades, encontrándose marca de antígeno bacteriano en el citoplasma, lisosomas de entericitos y espacios intercelulares. Solo las bacterias viables estimularon al sistema inmune de mucosa intestinal. Conclusión: La viabilidad bacteriana es importante para estimular al SI mucoso ya que su permanencia en sitios efectores de la respuesta inmune es mayor que para las bacterias no viables. El estímulo inducido por las bacterias viables asegura una buena respuesta inmune en mucosa intestinal.