INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Optimización de la aplicación de nisina a pasta base de tapas de empanadas.
Autor/es:
GRACIELA VIGNOLO
Fecha inicio:
2007-01-01
Fecha finalización:
2007-03-31
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Puesta a punto de la aplicación de nisina a pasta base de empanadas para control de Listeria monocytogenes
