INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estrategias de aplicación de cultivos bioprotectores en carnes, aves y pescados.
Autor/es:
GRACIELA VIGNOLO
Fecha inicio:
2005-01-01
Fecha finalización:
2005-12-31
Naturaleza de la

Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Asesoramiento acerca de la optimiación de producción de una bacteriocina tipo nisina producida por una cepa de Lactococcus lactis.