INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
Cultivos Starters para Productos Cárneos. Cambios Bioquímicos y Evaluación de Fermentos en la Elaboración de Embutidos
Autor/es:
VIGNOLO GRACIELA M.
Lugar:
Tucumán, Argentina
Reunión:
Conferencia; Selección y conservación de fermentos lácticos de interés industrial; 1991
Institución organizadora:
Escuela Argentino-Brasileño de Biotecnología (CABBIO)