INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
Validación de modelos predictivos para el crecimiento de alterantes de productos carneso cocidos
Autor/es:
CAYRE MARÍA E; VIGNOLO GRACIELA; GARRO OSCAR
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías; 2007
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
Validación de modelos predictivos para el crecimiento de alterantes de productos cárnicos cocidos. M.E. Cayré, G. Vignolo, O. Garro. XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Buenos Aires, 12-14/09.
