INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracterización molecular de bacterias lácticas en carnes conservados bajo vacío y a temperaturas de refrigeración
Autor/es:
C FONTANA,; S COCCONCELLI, P; GRACIELA VIGNOLO,; GRACIELA MARGARITA VIGNOLO
Lugar:
Tucumán, Argentina
Reunión:
Congreso; Simposio Internacional de Biotecnología. Aplicaciones en Alimentos, Salud y Medio Ambiente. II Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Lácticas.; 2004
Resumen:
Caracterización molecular de bacterias lácticas en carnes conservadas bajo vacío y a temperaturas de refrigeración. Fontana, C., Cocconcelli, P.S. y G. Vignolo. Simposio Internacional de Biotecnología. Aplicaciones en Alimentos, Salud y Medio Ambiente. II Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Lácticas. Tucumán, Argentina, 3-5/11.