INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudios de migración específica de una película de polietileno activada con lactocina 705 y lactocina AL705
Autor/es:
BLANCO MARIANA; EISENBERG PATRICIA; VIGNOLO GRACIELA
Lugar:
San José
Reunión:
Congreso; XII Simposio Latinoamericano de Polímeros. X Congreso Iberoamericano de Polímeros. I Congreso nacional de Polímeros. I Congreso centroamericano de Nanotecnociencia. I Congreso nacional de nanotecnología.; 2010
Resumen:
La retención de acitividad antimicrobiana en la película de PE en contacto con simulantes de alimentos permitiría su aplicación como envase activo en alimentos cárneos cocidos.
