Modelado de la Extracción con Solvente de Aceites Vegetales en un Extractor Continuo

CARRIN, MARIA ELENA; CRAPISTE, GUILLERMO

Buenos Aires

Congreso; 11 Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites; 2005

En el presente trabajo se propone un modelo matemático de extracción de aceites vegetales en un extractor con lecho móvil. Se consideró una configuración de flujo cruzado-contracorriente, diferente disponibilidad de aceite en la matriz sólida, transferencia de materia difusiva dentro de las partículas y convectiva entre las partículas y el exterior, y se simuló el proceso de extracción desde su inicio hasta alcanzar el estado estacionario. El modelo predice la distribución espacial y temporal de las concentraciones másicas de aceite en partículas y en miscela, y es sensible a los cambios en las características del material a tratar (tamaño, porosidad, intensidad del tratamiento de extrusión), del lecho de extracción (porosidad), de las dimensiones del extractor y de los parámetros operacionales. El aceite de difícil disponibilidad tiene el control de la extracción a tiempos de procesamiento elevados, casi independientemente de la velocidad del solvente y de la concentración de aceite en las partículas.