Estado nutricional e ingesta energética de niños preescolares y su asociación con la percepción materna en Córdoba

BUSTAMANTE, MARÍA JOSÉ; GUGLIELMETTI, PAULA; MAINO, AGOSTINA BELÉN; ROMÁN, MARÍA DOLORES; GRANDE, MARÍA DEL CARMEN

Córdoba

Jornada; XVI Jornadas de Investigación Científica; 2015

Secretaria de Ciencia y Tecnología, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba

Estado nutricional e ingesta energética de niños preescolares y su asociación con la percepción materna en CórdobaAutores: BUSTAMANTE MJ, GUGLIELMETTI P, MAINO AB, ROMÁN MD, GRANDE MC. Institución: Escuela de Nutrición, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba.Categoría: Investigación Original.INTRODUCCIÓN: En la edad preescolar el niño comienza a desarrollar cierta autonomía en sus hábitos alimentarios, sin embargo los padres/cuidadores mantienen un rol fundamental. Generalmente la madre es la principal referente de la alimentación familiar, por ello una percepción materna (PM) inadecuada de la ingesta energética (IE) y/o del estado nutricional (EN) de sus hijos podría asociarse a un mayor riesgo de malnutrición.OBJETIVO: Analizar el EN e IE de niños de ambos sexos de 2-4 años que asisten a la Dirección de Especialidades Médicas Norte y su asociación con la PM, Córdoba-2014.MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio correlacional de corte transversal. Se valoró EN de 70 niños según IMC/Edad (OMS,2006) y se realizó una encuesta a las madres para valorar el consumo alimentario del niño y estimar la IE utilizando un recordatorio de 48 hs. Se indagó además acerca de la PM (subestimada-adecuada?sobreestimada) del EN e IE de sus hijos, variables definidas a partir de la discrepancia entre lo observado en el niño y lo percibido por la madre. Se utilizó Índice Kappa valorar la concordancia entre EN o IE real del niño y lo percibido por la madre, y Test de Fisher (α=0,05) para analizar la asociación entre las variables.RESULTADOS: El 33% de los niños presentó sobrepeso/obesidad. Se observó una concordancia leve entre el EN percibido por la madre y el EN real del niño (kappa=0,058). La presencia de sobrepeso/obesidad se asoció significativamente a una PM subestimada del EN (p