APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS REGIONALES PARA LA OBTENCIÓN DE BIOMOLÉCULAS DE USO BIOTECNOLÓGICO.

MEZQUITA, MARTÍN; ECHEVERRI DEL SARTO, JULIETA; BONGIOVANNI, GUILLERMINA A.

Neuquén

Jornada; 3º JORNADAS DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA; 2017

FACULTAD DE INGENIERÍA - UNCo

La economía regional de la Patagonia Norte está fuertemente ligada a la actividad agroindustrial, en la cual empresas como las jugueras, generan cantidades considerables de residuos. En muchos casos, estos residuos contienen biomoléculas que podrían ser aprovechadas por otras industrias. Mediante investigaciones científico-tecnológicas de los procesos de extracción de estas moléculas y de sus aplicaciones, es posible evaluar la factibilidad del aprovechamiento de los residuos para la obtención de materias primas. Además del impacto ambiental favorable, ligado al aprovechamiento de los residuos, se sumarían las ventajas económicas ligadas a la utilización de un recurso de bajo o nulo valor monetario y con bajo costo de transporte, al ser producidos localmente. El objetivo de este proyecto es optimizar los procesos de obtención de azúcares y pectina desde bagazo de fruta, y analizar su aplicación como componentes de los medios de cultivos utilizados en la producción in vitro diferentes biofármacos y/o nutracéuticos. Actualmente se utiliza sacarosa y agarosa importadas, con una incidencia del 65% en el costo del medio. Considerando que estos biocompuestos son esenciales para la obtención in vitro de biomasa, los azúcares y pectina purificados a partir del bagazo de fruta serán evaluados en ensayos de micropropagación, y cultivo de tejidos o células vegetales. Es decir, mediante el aprovechamiento de residuos locales se espera bajar los costos de producción de biofármacos y/o nutracéuticos biotecnológicos, con los beneficios en salud, socio-económicos y ambientales que todos estos procesos suponen. Durante estas Jornadas, se presentará el proyecto y los resultados preliminares de esta investigación.