GÓMEZ ANDREA GISELLA; GAY. CLAUDIA CAROLINA; TIRONI, VALERIA; AVANZA, MARÍA VICTORIA

Efecto de la digestión gastrointestinal simulada en el contenido de polifenoles y actividad antioxidante de harina y aislado proteico de caupí (Vigna unguiculata).

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, IX Simposio Internacional De Nuevas Tecnologías, VII Simposio Latinoamericano Sobre Higiene Y Calidad De Alimentos, V Simposio De Innovación En Industrias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

PEYRANO, FELICITAS; GOMEZ, A. G; SPERONI, F; FLIEGLER, L; AVANZA, M. V; TRAFFANO-SCHIFFO, M.V.

Extractos fenólicos incorporados a bebidas vegetales basadas en caupí: estabilidad en el tiempo y digestibilidad in vitro

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, IX Simposio Internacional De Nuevas Tecnologías, VII Simposio Latinoamericano Sobre Higiene Y Calidad De Alimentos, V Simposio De Innovación En Industrias Alimentarias.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

GÓMEZ HERRERA MELANIE DESIRÉE; CARDOZO MARINA; TRAFFANO SCHIFFO M; ALAYÓN LUACES PAULA,; AVANZA M. VICTORIA

Efecto de extractos enzimáticos de Bromeliaceae provenientes de Corrientes sobre microorganismos fitopatógenos.

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, IX Simposio Internacional De Nuevas Tecnologías, VII Simposio Latinoamericano Sobre Higiene Y Calidad De Alimentos, V Simposio De Innovación En Industrias Alimentarias.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

TRAFFANO SCHIFFO MV; AGUIRRE CALVO TR; AVANZA MV; SANTAGAPITA PR

Impacto en el efecto antioxidante de extractos de caupí encapsulados en hidrogeles de Ca(II)-alginato durante la digestión-fermentación in vitro

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIETZ RM; PEYRANO F; TRAFFANO SCHIFFO MV; AVANZA M.V

Caracterización de las propiedades tecno-funcionales de harinas de arroz, caupí y mezcla caupí:arroz modificadas por ultrasonido de alta intensidad

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

GOMEZ, ANDREA G.;; GAY, CAROLINA C; TIRONI, VALERIA; AVANZA, MARÍA VICTORIA,

Actividad antioxidante de harina y aislado proteico de caupí sometidos a digestión gastrointestinal simulada

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

THOMPSON, CMB ; ACEVEDO, BA ; AVANZA, MV ; AÑÓN, MC

Liberación de péptidos de caupí con potencial efecto antihipertensivo

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

FERNÁNDEZ SOSA EIIANA; CHAVES MG ; QUIROGA AV; AVANZA M.V

Estabilidad de espumas de proteínas de guandú.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

TRAFFANO-SCHIFFO, MARIA VICTORIA; ZAZZALI, IGNACIO; AGUIRRE CALVO, TATIANA ROCIO; AVANZA, MARÍA VICTORIA; PERULLINI, MERCEDES; SANTAGAPITA, PATRICIO R.

Microstructural study of air-drying kinetics of Ca(II)-alginate beads to preserve cowpea extracts.

31st RAU Annual Users Meeting LNLS CNPEM

Lugar: Campinhas; Año: 2021;

ZAZZALI, IGNACIO; TRAFFANO-SCHIFFO, MARIA VICTORIA; AGUIRRE CALVO, TATIANA ROCIO; AVANZA, MARÍA VICTORIA; PERULLINI, MERCEDES; SANTAGAPITA, PATRICIO R.

Valorisation of food industry by-products: extraction, encapsulation, characterization and microstructural analysis

6th International ISEKI-Food Conference,

Lugar: Faro; Año: 2021;

PEYRANO, FELICITAS; DE LAMBALLERIE MARIE; AVANZA MARÍA VICTORIA; FRANCISCO SPERONI

Cambios en la estructura de proteínas de caupi durante tratamientos con altas presiones hidrostpaticas

10a edición del Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos.

Lugar: congreso virtual; Año: 2021;

AGUIRRE CALVO, TATIANA ROCIO; TRAFFANO-SCHIFFO, MARIA VICTORIA; AVANZA MARÍA VICTORIA; PERULLINI MERCEDES; SANTAGAPITA PATRICIO R.

Microstructural Analysis for Encapsulation of Food Industry By-Products

2nd AgroEnviro Workshop and 2nd Pan International American Light Sources for Agriculture (PALSA)

Lugar: Campinas; Año: 2021;

THOMPSON CINTHIA;; ACEVEDO BELÉN;; GOMEZ HERRERA M; AVANZA M.V; AÑON MC

Efecto de la hidrólisis en las propiedades emulsionantes de aislados proteicos de caupi

10a Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: congreso virtual; Año: 2021;

GÓMEZ HERRERA, MELANIE DESIRÉE; AYALON LUACES, PAULA; THOMPSON, CINTHIA M. B; BRUNO, MARIELA; AVANZA MARÍA VICTORIA

Propiedades proteolíticas de extractos enzimáticoa de Bromelia Serra.

10a edición del Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos.

Lugar: congreso virtual; Año: 2021;

FERNÁNDEZ SOSA, ELIANA; CHAVES, MARIA GUADALUPE; QUIROGA, ALEJANDRA; AVANZA MARÍA VICTORIA; FELICITAS PEYRANO

Caracterización de geles proteicos de guandu

10a edición del Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: congreso virtual; Año: 2021;

TRAFFANO-SCHIFFO, MARIA VICTORIA; MARIA VICTORIA AVANZA; SANTAGAPITA PATRICIO

High-intensity ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from cowpea by-products and its encapsulation in Ca(II)-alginate beads

LatinXChem Twitter Conference 2020

Lugar: congreso virtual; Año: 2020;

THOMPSON, CINTHIA MB; ACEVEDO, BELÉN A; AÑÓN MARÍA CRISTINA; AVANZA, MARÍA V

Propiedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí

XXVII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM

Lugar: San Carlos; Año: 2019;

FERNÁNDEZ SOSA, ELIANA ; CHAVES, MARÍA G.; QUIROGA, ALEJANDRA V; AVANZA M.V

Efecto del pH en las propiedades emulsificantes de aislado proteico de Cajanus cajan.

XXVII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM

Lugar: San Carlos; Año: 2019;

THOMPSON CINTHIA;; ACEVEDO BELÉN;; FERNADEZ SOSA; AÑÓN MARÍA CRISTINA; AVANZA M.V

Estabilidad global de emulsiones preparadas a partir de hidrolizados proteicos de caupí

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

AVANZA M.V; ALVAREZ RIVERA G; MENDIOLA J.; IBAÑEZ E

Obtención de ingredientes bioactivos mediante tecnologías verdes

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GOMEZ HERRERA M; AYALON PAULA; AVANZA M.V

Propiedades físico-químicas y cinéticas de extractos enzimáticas de Bromelia serra

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FERNADEZ SOSA; CHAVES MG; QUIROGA A; AVANZA M.V

Influencia del pH en la formación y estabilidad de emulsiones O:W usando proteínas de Cajanus cajan como tensioactivos.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GOMEZ, ANDREA GISELLA; GAY, CLAUDIA CAROLINA; TIRONI, VALERIA ANAHI; AVANZA, MARÍA VICTORIA

Efecto de la hidrólisis en las propiedades físicoquímicas de aislados de Vigna unguiculata.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TRAFFANO SCHIFFO VICTORIA; AVANZA M.V; SANTAGAPITA PATRICIO

EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES DE LOS SUBPRODUCTOS DEL CAUPÍ ASISTIDA POR ULTRASONIDO DE ALTA INTENSIDAD

Jornadas Exactas y el Agro. Aportes a la actividad Agripecuaria y Agroindustrial

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FELICITAS PEYRANO; FRANCISCO SPERONI; AVANZA M.V

Elaboración de bebida de caupí-arroz símil leche bovina. Optimización del proceso de preparación.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FERNÁNDEZ SOSA E; CHAVES MG; QUIROGA A; AVANZA MV

Fracciones proteicas de Cajanus cajan cultivado en el Nordeste Argentino.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018).

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

FERNÁNDEZ SOSA E; THOMPSON CMB; CHAVES MG; QUIROGA AV; AVANZA MV

Influencia del pH de extracción de aislados proteicos de guandú en las características estructurales y fisicoquímicas.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018).

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

GÓMEZ HERRERA MELANIE DESIRÉE; AVANZA M.V; ALAYÓN LUACES PAULA

Compuestos fitoquímicos en el crecimiento de fruta de ananá (Ananas comosus L. Merr.) bajo distintas condiciones ambientales

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018).

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

GÓMEZ ANDREA; GAY, CAROLINA; TIRONI, VALERIA ; AVANZA M.V

Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de caupí

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018).

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

GÓMEZ, ANDREA ; GAY, CLAUDIA ; TIRONI VALERIA; AVANZA, MARÍA V

Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de caupí (variedad cuarentón) obtenidos por digestión enzimática.

XXVI Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM

Lugar: Mendoza; Año: 2018;

PEYRANO F ; DE LAMBALLERIE M ; AVANZA MV ; SPERONI FRANCISCO

Efecto de la modificación estructural o incorporación de calcio en la gelificación térmica de aislados protecios de caupi.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

PEYRANO F; SPERONI FRANCISCO; AVANZA M.V

Gelificación térmica de aislados proteicos de Caupí. Efecto del pre-tratamiento con altas presiones hidrostáticas. Efecto del agregado de calcio.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Coerdoba; Año: 2016;

PEYRANO F; SPERONI FRANCISCO; AVANZA M.V

Calcium addition to cowpea protein isolates induces changes on thermal properties and characteristics of gel obtained by thermal or high pressure treatments.

9th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology

Lugar: Toronto; Año: 2016;

FERNANDEZ SOSA ELIANA; THOMPSON CINTHIA; ; ACEVEDO BELÉN;; APHALO PAULA;; CHAVES MARÍA G.;; AVANZA MARÍA

Efecto de altas presiones hidrostáticas sobre propiedades funcionales de harinas de cajanus cajans y dolicho lab lab.

Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA y Décimo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA.

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

FELICITAS PEYRANO; FRANCISCO SPERONI; MARIA VICTORIA AVANZA

GELES TÉRMICOS DE AISLADO PROTEICO DE CAUPÍ

Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA y Décimo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA.

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS S.;; CHAVES, MARÍA G.; AVANZA MARÍA VICTORIA

Germinación de semillas de guandú: efecto sobre propiedades nutricionales, antinutricionales y funcionales

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC).

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PEYRANO FELICITAS; SPERONI FRANCISCO; AVANZA MARÍA VICTORIA

Aislados proteicos de caupí. Propiedades fisicoquímicas y estructurales

International Conference on Foodinnova.

Lugar: Entre Rios- Concrodia; Año: 2014;

PEYRANO, FELICITAS; ACEVEDO, BELÉN A; AVANZA, MARÍA V.

DIGETIBILIDAD DE PROTEI AS DE CAUPI CULTIVAS E EL EA. EFECTOS DE TRATAMIE TOS TERMICOS Y O TERMICOS

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS S.;; CHAVES GM; AVANZA M.V

PROPIEDADES FUCIOALES DE GUADÚ. EFECTO DE TRATAMIETOS TERMICOS

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario-Santa Fe-Argentina; Año: 2013;

GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS S.;; CHAVES, MARÍA G.; AVANZA M.V

EFECTO DE METODOS TRADICIO ALES DE COCI ADO SOBRE SEMILLAS DE GUA DÚ (Cajanus cajan)

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario-Santa Fe-Argentina; Año: 2013;

GOMEZ, ANDREA G.;; PELLERANO, R.G; AVANZA M.V

COMPORTAMIETO DE LA ACTIVIDAD ATIOXIDATE Y FACTORES ATIUTRICIOALES E SEMILLAS DE Canavalia ensiformis TRATADAS TERMICAMETE

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario-Santa Fe-Argentina; Año: 2013;

GOMEZ, ANDREA; GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS; CHAVES MARÍA G;; AVANZA M.V

Composicion mineral de semillas tratadas termicamente de Cajanus cajan y Canavalia ensiformis cultivadas en el NEA

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MAIOCCHI MARCOS GABRIEL ; AVANZA M.V; PETENATTI ELISA ; MARCHEVSKY, E.J; PELLERANO, R.G

Estudio comparativo de los perfiles minerales de dos especies del genero Ilex usadas como materia prima para elaborar yerba mate

7 congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Mendoza; Año: 2013;

PEYRANO, FELICITAS; ACEVEDO, BELÉN A; AVANZA, MARÍA V.

DIGETIBILIDAD DE PROTEI AS DE CAUPI CULTIVAS E EL EA. EFECTOS DE TRATAMIE TOS TERMICOS Y O TERMICOS

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS S.;; CHAVES GM; AVANZA M.V

PROPIEDADES FUCIOALES DE GUADÚ. EFECTO DE TRATAMIETOS TERMICOS

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario-Santa Fe-Argentina; Año: 2013;

GOMEZ, ANDREA G.;; PELLERANO, R.G; AVANZA M.V

COMPORTAMIETO DE LA ACTIVIDAD ATIOXIDATE Y FACTORES ATIUTRICIOALES E SEMILLAS DE Canavalia ensiformis TRATADAS TERMICAMETE

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario-Santa Fe-Argentina; Año: 2013;

GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS S.;; CHAVES, MARÍA G.; AVANZA M.V

EFECTO DE METODOS TRADICIO ALES DE COCI ADO SOBRE SEMILLAS DE GUA DÚ (Cajanus cajan)

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario-Santa Fe-Argentina; Año: 2013;

GOMEZ, ANDREA; GONZÁLEZ FOUTEL, NICOLÁS; CHAVES MARÍA G;; AVANZA M.V

Composicion mineral de semillas tratadas termicamente de Cajanus cajan y Canavalia ensiformis cultivadas en el NEA

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MAIOCCHI MARCOS GABRIEL ; AVANZA M.V; PETENATTI ELISA ; MARCHEVSKY, E.J; PELLERANO, R.G

Estudio comparativo de los perfiles minerales de dos especies del genero Ilex usadas como materia prima para elaborar yerba mate

7 congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Mendoza; Año: 2013;

GONZALEZ FOUTEL, N.; HOCHMUT INGRID; ACEVEDO B; CHAVES MG; AVANZA M.V

Caracterización nutricional y antinutricional de Cajanus cajans cultivados en el NEA

I Congreso Bioquímico del NEA

Lugar: Resistencia-Chaco; Año: 2012;

PEYRANO, FELICITAS; ACEVEDO, BELÉN; ; CHAVES, MARÍA GUADALUPE; AVANZA MARÍA VICTORIA

Effects of traditional cooking methods on the level of nutritional and antinutritional components of California Black sedes (Vigna unguiculata) cultivated in North East of Argentina.

IUFoST 16th World Congress of Food Science and Technology.

Lugar: Foz Iguazú; Año: 2012;

HIDALGO, M.J; CAMIÑA, J.M; AVANZA, M.V; MARCHEVSKY, E.J; PELLERANO, R.G

Caracterización quimiométrica de la composición mineral de semillas de Vigna unguiculata (poroto caupí).

5º Congreso Iberoamericano de Química Analítica. 2º Congreso Uruguayo de Química Analítica

Lugar: Montevideo; Año: 2012;

GOMEZ A., ; CHAVES M.G; ACEVEDO B; PELLERANO G; AVANZA M.V

Efectos de tratamientos térmicos y microondas en Canavalia ensiformis.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

GONZÁLEZ FOUTEL N.; HOCHMUTH I.M., ; CHAVES M.G; ACEVEDO B; AVANZA M.V

Efectos del tratamiento de microondas sobre los factores antinutricionales de Cajanus cajans y Dolicho lab lab.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

GONZALEZ FOUTEL, N.; HOCHMUT INGRID; ACEVEDO B; CHAVES MG; AVANZA M.V

Caracterización nutricional y antinutricional de Cajanus cajans cultivados en el NEA

I Congreso Bioquímico del NEA

Lugar: Resistencia-Chaco; Año: 2012;

PEYRANO, FELICITAS; ACEVEDO, BELÉN; ; CHAVES, MARÍA GUADALUPE; AVANZA MARÍA VICTORIA

Effects of traditional cooking methods on the level of nutritional and antinutritional components of California Black sedes (Vigna unguiculata) cultivated in North East of Argentina.

IUFoST 16th World Congress of Food Science and Technology.

Lugar: Foz Iguazú; Año: 2012;

HIDALGO, M.J; CAMIÑA, J.M; AVANZA, M.V; MARCHEVSKY, E.J; PELLERANO, R.G

Caracterización quimiométrica de la composición mineral de semillas de Vigna unguiculata (poroto caupí).

5º Congreso Iberoamericano de Química Analítica. 2º Congreso Uruguayo de Química Analítica

Lugar: Montevideo; Año: 2012;

GOMEZ A., ; CHAVES M.G; ACEVEDO B; PELLERANO G; AVANZA M.V

Efectos de tratamientos térmicos y microondas en Canavalia ensiformis.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

GONZÁLEZ FOUTEL N.; HOCHMUTH I.M., ; CHAVES M.G; ACEVEDO B; AVANZA M.V

Efectos del tratamiento de microondas sobre los factores antinutricionales de Cajanus cajans y Dolicho lab lab.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

MAIOCCHI M; DEL VITTO L; MACHEVSKY E; PELLERANO R; AVANZA M; PETENATTI E

Valor nutricional y mineral comparativo de Ilex paraguariensis, I. dumosa y su mezcla

Segunda Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República Argentina

Lugar: San Juan; Año: 2011;

MAICCHI M; TEVES M; AVANZA MV; PETENATTI E

Control de calidad farmacobotánico de yerba mate y adulterantes no congenéricos

5 Congreso Sudamericano de la Yerba Mate

Lugar: Misiones-Posadas; Año: 2011;

AVANZA, M.; MAIOCCHI M; MARCHEVSKY E; PELLERANO R

Determinación de elementos vestigios en semillas de porotos caupí por espectrofotometría de emisión por plasma acoplado inductivamente (ICP-OES)

6to Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Santa Fe; Año: 2011;

AVANZA MV; CHAVES GM; ACEVEDO B; AÑON MC

EFECTO DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS Y NO TÉRMICOS SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS DE CAUPÍ CULTIVADAS EN EL NEA-ARGENTINA

XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

MAIOCCHI M; DEL VITTO L; MACHEVSKY E; PELLERANO R; AVANZA M; PETENATTI E

Valor nutricional y mineral comparativo de Ilex paraguariensis, I. dumosa y su mezcla

Segunda Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República Argentina

Lugar: San Juan; Año: 2011;

MAICCHI M; TEVES M; AVANZA MV; PETENATTI E

Control de calidad farmacobotánico de yerba mate y adulterantes no congenéricos

5 Congreso Sudamericano de la Yerba Mate

Lugar: Misiones-Posadas; Año: 2011;

AVANZA, M.; MAIOCCHI M; MARCHEVSKY E; PELLERANO R

Determinación de elementos vestigios en semillas de porotos caupí por espectrofotometría de emisión por plasma acoplado inductivamente (ICP-OES)

6to Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Santa Fe; Año: 2011;

AVANZA MV; CHAVES GM; ACEVEDO B; AÑON MC

EFECTO DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS Y NO TÉRMICOS SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS DE CAUPÍ CULTIVADAS EN EL NEA-ARGENTINA

XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

MAIOCCHI M; TÉVES M; AVANZA MV; PETENATTI EM

Comparative physico-chemical parameters of infusion (mate) of two species of Ilex (Aquifoliaceae) in the Argentinean market

Reunión científica conjunta de la sociedad de biología de UNCuyo

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

MAIOCCHI M; TÉVES M; AVANZA MV; PETENATTI EM

Comparative physico-chemical parameters of infusion (mate) of two species of Ilex (Aquifoliaceae) in the Argentinean market

Reunión científica conjunta de la sociedad de biología de UNCuyo

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

CHAVES, M; ACEVEDO, B; AVANZA M; AÑON M

Efecto del remojado y tratamiento térmicos sobre el contenido de antinutrientes de cuatro variedades de Vigna unguiculata.

XII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL)

Lugar: Concordia-Entre Rios; Año: 2009;

ACEVEDO, B; CHAVES, M; AVANZA, M; AÑÓN, M

Propiedades físicas y nutricionales de variedades de Vigna unguiculata cultivadas en el nordeste argentino.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

CHAVES, M; ACEVEDO, B; AVANZA M; AÑON M

Efecto del remojado y tratamiento térmicos sobre el contenido de antinutrientes de cuatro variedades de Vigna unguiculata.

XII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL)

Lugar: Concordia-Entre Rios; Año: 2009;

ACEVEDO, B; CHAVES, M; AVANZA, M; AÑÓN, M

Propiedades físicas y nutricionales de variedades de Vigna unguiculata cultivadas en el nordeste argentino.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Aislamiento y caracterización fisicoquímica y funcional de proteínas de caupí (Vigna unguiculata).

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE.

Lugar: Capus UNNE- Corrientes; Año: 2008;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Aislamiento y caracterización fisicoquímica y funcional de proteínas de caupí (Vigna unguiculata).

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE.

Lugar: Capus UNNE- Corrientes; Año: 2008;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Modificación estructural y fisicoquímica de albúminas y globulinas de amaranto por tratamiento térmico.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba. Argentina; Año: 2006;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Efecto del tratamiento térmico en las propiedades fisicoquímicas de albúminas y globulinas de Amaranthus Hypochondriacus.

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Resistencia; Año: 2006;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Modificación estructural y fisicoquímica de albúminas y globulinas de amaranto por tratamiento térmico.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba. Argentina; Año: 2006;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Efecto del tratamiento térmico en las propiedades fisicoquímicas de albúminas y globulinas de Amaranthus Hypochondriacus.

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Resistencia; Año: 2006;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Capacidad de gelificación de proteínas de amaranto.

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires.; Año: 2005;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Capacidad de gelificación de proteínas de amaranto.

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires.; Año: 2005;

TORRES ANA MARÍA; CAMARGO FRANCISCO; AVANZA MARÍA VICTORIA; TRESSENS SARA; RICCIARDI ARMANDO.

Interacción entre extractos de órganos de plantas y veneno de Bothrops Neuwiedi Diporus Cope (yarará chica)

VIII Simposio Argentino y XI Simposio Latinoamericano de Farmacobotánica

Lugar: Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires (UBA); Año: 2004;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Propiedades reológicas de geles de proteínas de Amaranto.

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Resistencia.; Año: 2004;

TORRES ANA MARÍA; CAMARGO FRANCISCO; AVANZA MARÍA VICTORIA; TRESSENS SARA; RICCIARDI ARMANDO.

Interacción entre extractos de órganos de plantas y veneno de Bothrops Neuwiedi Diporus Cope (yarará chica)

VIII Simposio Argentino y XI Simposio Latinoamericano de Farmacobotánica

Lugar: Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires (UBA); Año: 2004;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Propiedades reológicas de geles de proteínas de Amaranto.

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Resistencia.; Año: 2004;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Caracterización estructural de geles de proteínas de amaranto

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Corrientes; Año: 2003;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Gelificación de Proteínas de Amaranto.

IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Universidad Técnica Federico Santa María. Valparaíso. Chile.; Año: 2003;

BOSCH ALEJANDRA; CUNEO JOSÉ; AVANZA MARÍA VICTORIA; MASSA N; AÑÓN MARÍA CRISTINA; YANTORNO OSVALDO

Espectroscopia Raman para el estudio de cambios conformacionales de aislados proteicos de amaranto tratados térmicamente.

88a Reunión Asociación Física Argentina

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2003;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Rheological Properties of Amaranth Protein Gels.

3rd International Symposium on Food Rheology and Structure-Eurorheo 2003.

Lugar: Zürich, Switzerland; Año: 2003;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Caracterización estructural de geles de proteínas de amaranto

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Corrientes; Año: 2003;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Gelificación de Proteínas de Amaranto.

IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Universidad Técnica Federico Santa María. Valparaíso. Chile.; Año: 2003;

BOSCH ALEJANDRA; CUNEO JOSÉ; AVANZA MARÍA VICTORIA; MASSA N; AÑÓN MARÍA CRISTINA; YANTORNO OSVALDO

Espectroscopia Raman para el estudio de cambios conformacionales de aislados proteicos de amaranto tratados térmicamente.

88a Reunión Asociación Física Argentina

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2003;

AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Rheological Properties of Amaranth Protein Gels.

3rd International Symposium on Food Rheology and Structure-Eurorheo 2003.

Lugar: Zürich, Switzerland; Año: 2003;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Modificaciones de las Proteínas de Amaranto por Tratamiento Térmico.

IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Universidad Católica. Puerto Madero. Buenso Aires; Año: 2002;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Modificaciones de las Proteínas de Amaranto por Tratamiento Térmico.

IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Universidad Católica. Puerto Madero. Buenso Aires; Año: 2002;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Propiedades funcionales de proteínas de amaranto . Capacidad de gelificación

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Corrientes; Año: 2001;

AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Propiedades funcionales de proteínas de amaranto . Capacidad de gelificación

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE

Lugar: Campus Universitario de la UNNE. Corrientes; Año: 2001;