INVESTIGADORES
ARENA alejandro pablo
informe técnico
Título:
Refining Hotspots assessment in the Food and Beverage Processing sector in Argentina and Shaping Action to address them
Autor/es:
ARENA, A.P.; BÁRBARA CIVIT; CURADELLI, S.; MELE, FERNANDO; PIASTRELLINI, R.; ROTOLO, G.; SCHEIN, L.
Fecha inicio/fin:
2020-07-30/2021-02-15
Páginas:
1-372
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Resultados que favorecen la apertura de mercados
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Análisis de las principales cadenas de alimentos y bebidas de Argentina, con el objetivo de identificar los puntos críticos sobre la eficiencia en el uso de recursos y las oportunidades de mitigación del cambio climático; considerar las barreras que podrían dificultar los cambios necesarios, y establecer las prioridades que podrían dar lugar a políticas para sortear dichas barreras. Se analizaron 34 cadenas productivas de alimentos y bebidas, incluyendo distintos tipos de embalajes, y se desarrollaron 27 infografías que facilitan la comunicación, y un resumen de políticas
