INVESTIGADORES
ARENA alejandro pablo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Refining hotspots assessment in the food and beverage processing sector in argentina and shaping action to address them
Autor/es:
ARENA, A.P.; PIASTRELLINI, R.; MELE, FERNANDO; BONGIOVANNI, R.; SCHEIN, L.
Fecha inicio:
2020-08-01
Fecha finalización:
2021-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Llevar a cabo un análisis en profundidad del sector de alimentos y bebidas de Argentina, con el objetivo es identificar las principales oportunidades de mejora de la eficiencia en el uso de los recursos y de mitigación del cambio climático, así como las políticas prioritarias correspondientes. Para ello se utilizan las directrices del análisis de los puntos críticos (Hotspots analysis) del sector desarrolladas por la Iniciativa del Ciclo de Vida, para lograr un amplio compromiso de las partes interesadas de la cadena de valor y definir opciones políticas sólidas y eficaces.
