Estudio comparativo del porcentaje de grasa corporal en escolares jujeños residentes a distintos niveles altitudinales

ROMÁN EM, CARRILLO R, BEJARANO IF, ALFARO EL, DIPIERRI JE

Congreso; XI Jornadas Nacionales de Antropología Biológica; 2013

Asociación de Antropología Biológica Argentina

La altura geográfica afecta el crecimiento y desarrollo de las personas que viven en estos ambientes extremos. El porcentaje de grasa corporal (%GC) es una característica antropométrica aún insuficientemente explorada en poblaciones de altura. El objetivo de este trabajo fue comparar el %GC en escolares jujeños de distintos niveles altitudinales. Se midieron el peso, talla y pliegues (tricipital, bicipital,subescapular y suprailíaco) en 664 escolares (314 varones; 350 mujeres) de 6-17,99 años, procedentes de dos localidades jujeñas: Fraile Pintado (400 msnm) y Susques (3500 msnm). Los datos se agruparon por sexo, grupos de edad (6-11,99 y 12-17,99 años) y localidades. El %GC se calculó con las fórmulas de Siri y Slaughter. Las comparaciones entre sexos, edades y poblaciones se realizaron con Kruskal-Wallis (software SPSS). Se observó que el peso y la talla, en ambos sexos y grupos de edad fueron significativamente menores en Susques. Independientemente del sexo y el grupo de edad, con ambas fórmulas, el %GC fue también siempre inferior en los escolares de Susques, pero las diferencias fueron significativas, en ambos sexos, sólo en el grupo de 6-11,99 años. Se puede inferir que las condiciones de vida en los ambientes de altura no sólo influyen en el peso y la talla de estas poblaciones sino también en su composición corporal y que los niños y adolescentes procedentes de estos ambientes tenderían a presentar menor adiposidad. Estos resultados deberán tenerse en cuenta en la eevaluación nutricional de estas poblaciones. Trabajo subsidiado por PICTO 2008-00139 (UNJU-ANPCyT)