TICS en Biotecnología: enseñanza de bioprocesos en tiempo real y uso de herramientas de tipo broadcasting en youtube

LUCAS RUBERTO; SALVATIERRA; MIRANDA, V; FEDERICO WOLMAN; A. D. NUSBLAT; ANA VILLAFAÑE; RODRIGO H GONZÁLEZ

Cordoba

Congreso; ECUAFIB 2018; 2018

La enseñanza de procesos de producción de proteínas recombinantes y otros productos biológicos usando bioreactores en escala de laboratorio, exige un monitoreo y control de los parámetros críticos durante un período determinado que frecuentemente excede los tiempos presenciales de los alumnos. Utilizando una plataforma de enlace remoto diseñado junto al centro de servicios informáticos de la FFyB (CESIN) en el marco del programa UBATIC 2012-2013, nuestro objetivo fue poner en práctica una estrategia de acceso a un biorreactor para los alumnos contemplando la totalidad de un proceso de producción biotecnológico real, incluyendo el control de variables clave de fermentación (pH, oxígeno disuelto, temperatura, agitación, control de espuma) y su registro temporal. El proceso puede ser modificado remotamente por turnos desde cualquier PC o desde dispositivos móviles o tablets, permitiendo regular, adicionar componentes, cambiar condiciones y visualizar con una cámara asociada las características del cultivo en tiempo real (formación de grumos, densidad, ritmo de aireación). El sistema también puede ser configurado para la toma remota de muestras a tiempos de cultivo elegidos por el usuario y para ser analizadas posteriormente en los horarios de clase presencial. La información que se genera durante el proceso puede ser monitoreada y difundida a través de un canal de Youtube público permitiendo posteriormente utilizar estos datos para cálculos cinéticos y de productividad. Esta plataforma permite a los alumnos el control total del cultivo sin discontinuidades temporales, los enfrenta a la toma de decisiones en un entorno de aprendizaje que permite adquirir experiencia en bioprocesos reales dado que la calidad de los productos obtenidos reflejará el camino transitado durante todo el proceso. Las decisiones impactan directamente en la calidad del producto obtenido. Este acceso, control y toma de decisiones sobre un proceso biotecnológico pretende acortar la brecha existente entre el contexto académico y el ejercicio profesional, pudiendo resultar en egresados más autónomos y seguros.