De las redes a la mesa. Hábitos de consumo agroecológicos en tiempos de pandemia: entre el privilegio y la democratización del comer sano y la conectividad digital en Buenos Aires, Argentina (2020-2022)

MARINA POGGI; LUCAS HENRIQUE PINTO

Otras rutas. Organización comunitaria y alternativas al desarrollo en América Latina

Asociación Mexicana de Promoción y Cultura Social A. C

Lugar: Ciudad de México ; Año: 2025; p. 316 - 351

El objetivo del trabajo es indagar los modos en los que -a partir de la pandemia mundial por COVID-19- los productos alternativos agroecológicos se visibilizaron virtualmente y el debate acerca de la soberanía alimentaria se incrementó en las preocupaciones sociales colectivas. En este sentido, partimos de que las redes sociales virtuales son potenciadas por las tecnologías de la información y la comunicación, vinculadas a la mirada tradicional de red conformada por entidades y por relaciones entre esas entidades.1 Repetimos una encuesta realizada en 2020 con el objetivo de observar cambios y / o continuidades en los hábitos de consumo de alimentos pre-pandemia (marzo 2020) y las modificaciones realizadas durante la misma, cuyos resultados presentamos en este trabajo, pretendiendo aportar datos actuales de las elecciones, posibilidades de acceso, conocimiento, etc., respecto de los alimentos y su procedencia. Apelamos a los conceptos de agroecología y periurbano, considerando las prácticas y el espacio de estudio. Si bien contemplamos diversas experiencias, nos centraremos en el caso de la cooperativa de consumo Pueblo a Pueblo, una iniciativa de comercialización surgida en 2016 que propone constituirse como alternativa de circuito corto de alimentos sanos en las ciudades, mediante trabajo digno y precios justos. Buscando democratizar el acceso a los alimentos agroecológicos no sólo en dietéticas y tiendas de barrios de clase media y media alta, sino también en barrios populares y ollas comunitarias dónde hacen llegar la producción agroecológica