PINO IBAÑEZ NEUVIS ALEJANDRO; MARCHETTI LUCAS; LORENZO GABRIEL

ANÁLISIS DE LAS INTERACCIONES EN MEZCLAS BINARIAS DE CERAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS MICROESTRUCTURALES Y TEXTURA DE OLEOGELES

7ma jornada ITEE 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

PINO IBAÑEZ NEUVIS ALEJANDRO; LORENZO GABRIEL; MARCHETTI LUCAS

ANÁLISIS TERMOREOLÓGICO Y MICROESTRUCTURAL DE OLEOGELES ALIMENTARIOS OBTENIDOS A PARTIR DE MEZCLAS BINARIAS DE CERAS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

PINO IBAÑEZ NEUVIS ALEJANDRO; MARCHETTI LUCAS; LORENZO GABRIEL

Estudio de las propiedades mecánicas y microestructura de oleogeles alimentarios obtenidos a partir de mezclas de ceras

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;