ABORDAJE DE PROBLEMÁTICAS DERIVADAS DEL USO DE PLAGUICIDAS EN LA PRODUCCIÓN FRUTIHORTÍCOLA

BERJARANO R. NATIVIDAD; DAVIDOVICH FREIXAS, IVÁN; DEL SOLE, MICAELA B.; HARRIS MISTÓ, GERMAN E.; SANCHEZ URDAY, CAMILA D.; STOEFF BELKENOFF, IVANA; URRUCHUA, FLORENCIA; PELUSO, LETICIA

Trelew-Chubut

Jornada; IV Jornadas Patagónicas de Biología - III Jornadas Patagónicas de Ciencias Ambientales ; VI Jornadas Estudiantiles de Ciencias Biológicas; 2018

Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco

En los últimos años se ha profundizado la aplicación de aquellas tecnologías productivas principalmente basadas en el uso de agrotóxicos, en particular para la producción de frutas y verduras. Frente a este escenario, en el año 2015, desde el EMISA se analizó la presencia de residuos de plaguicidas en 135 muestras de frutas y verduras del Banco Alimentario de La Plata y de la Ciudad de Buenos Aires, mediante la extracción multi-residuo QuEChERS y determinación de 35 plaguicidas por CG-MS. Las concentraciones encontradas se compararon con la legislación nacional, que establece un límite máximo de residuos (LMR) para cada plaguicida. El 65% de las muestras fueron positivas para al menos 1 plaguicida y el 36% superó el LMR. En 4 de cada 10 se encontró dos o más plaguicidas. Esta situación de coocurrencia en la misma fruta o verdura no está contemplada en la regulación. La frecuencia y concentraciones encontradas en el presente trabajo evidencian la naturalización del uso de plaguicidas dentro de este modelo hegemónico, convirtiendo el consumo de frutas y verduras en una potencial fuente de exposición a agrotóxicos. A partir de los resultados obtenidos se plantea la necesidad de construir estrategias conjuntas en un espacio de multivoces, entre saberes propios de la Universidad y de los productores familiares, para impulsar modos de producción que permitan reducir riesgos en la salud y el ambiente. En este sentido, se proponen como objetivos de un nuevo proyecto, caracterizar el contexto socio-ambiental y socio productivo de productores del sector de la agricultura familiar nucleados en cooperativas en el Cordón Hortícola Platense, concientizar y sensibilizar sobre los riesgos asociados al uso de agrotóxicos y aportar herramientas desde las ciencias ambientales para la evaluación de la calidad del ambiente y de los alimentos producidos, en relación a la presencia de plaguicidas, construyendo estrategias para un manejo más sustentable de la producción hortícola.