TORIBIO EZEQUIEL; ARP CARLOS GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA

“Desarrollo y aplicación de una harina a partir de Gyllus assimilis para la obtención de un nuevo ingrediente

Primer encuentro nacional de la cadena de valor de insectos para consumo humano y animal.

Lugar: Buenos Aires Ciudad Autonoma; Año: 2023;

TORIBIO EZEQUIEL; ARP CARLOS GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA

Obtención de harina de grillo (Gryllus assimilis) para consumo humano: modelado de la cinética de deshidratación y evaluación del proceso

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (CYTAL 2023)

Lugar: Buenos Aires, Puerto Madero, Universidad Católica Argentina (UCA; Año: 2023;

TORIBIO EZEQUIEL; DÉSIRÉE LENZ; GALLARDO GABRIELA ; CORREA MARÍA JIMENA ; FERRERO CRISTINA ; ARP CARLOS GABRIEL

Ingredientes entomológicos. Producción y caracterización de polvo de grillo (Gryllus assimilis)

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2022- San Rafael, Mendoza- Argentina

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

TORIBIO EZEQUIEL; ARP CARLOS GABRIEL

Desarrollo y caracterización de una harina proteica a partir de Gryllus Assimilis

XXIX Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Asociación de Universidades Grupo de Montevideo (AUGM)

Lugar: Sucre; Año: 2022;

TORIBIO EZEQUIEL; ARP CARLOS GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA

Perfil lipídico y propiedades tecno-funcionales de harina de grillo y sus productos derivados por extracción con solventes

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

TORIBIO EZEQUIEL; ARP CARLOS GABRIEL; DÉSIRÉE LENZ; GALLARDO GABRIELA; CORREA MARÍA JIMENA

Ingredientes entomológicos. Producción y caracterización de polvo de grillo (Gryllus assimilis

20 años de Biotecnología en la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2022;

DÉSIRÉE LENZ; TORIBIO EZEQUIEL; ARP CARLOS GABRIEL

Desarrollo de polvo de grillo y regulación del consumo humano de alimentos a base de insectos en Argentina

Congreso Latinoamericano de Insectos Alimenticios (CLIA)

Año: 2021;