VICO ANA PAULA; CENTOMO ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA PABLO DANIEL; MONTENEGRO MARIANA ANGÉLICA

Efecto del proceso de secado sobre las propiedades bio- y tecno-funcionales de un hidrolizado de aislado de proteína de suero lácteo.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA); Año: 2023;

VICO ANA PAULA; CENTOMO ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA PABLO DANIEL; MONTENEGRO MARIANA ANGÉLICA

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y BIOLÓGICA DE HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE SUERO LÁCTEO CON DIFERENTES PROTEASAS COMERCIALES

III JORNADA NACIONAL DE AGROALIMENTOS Y SUSTENTABILIDAD

Lugar: Villa María; Año: 2023;

MARTIN COSTA AMADEO OSCAR; VICO ANA PAULA; MAURI ADRIANA; MONTENEGRO MARIANA ANGÉLICA

EVALAUCIÓN DE PROPIEDADES BIO Y TECNOFUNCIONALES DE CONCENTRADO PREOTEICO DE MANÍ COMO UN POTENCIAL INGREDIENTE ALIMENTARIO

III JORNADA NACIONAL DE AGROALIMENTOS Y SUSTENTABILIDAD

Lugar: Villa María; Año: 2023;

VICO ANA PAULA; AMINAHUEL CARLA; BETTIOL MARINA; CENTOMO ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA PABLO DANIEL; MONTENEGRO MARIANA

Producción y caracterización de un hidrolizado de proteína aislada de suero lácteo con capacidad antioxidante y elevado contenido proteico

VIII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

AMINAHUEL CARLA ; VICO ANA PAULA ; BETTIOL MARINA; CAVAGLIERI LILIA; MONTENEGRO MARIANA

FERMENTACIÓN DE PROTEINAS DE SUERO LACTEO PARA LA PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS

II JORNADA NACIONAL DE AGROALIMENTOS Y SUSTENTABILIDAD

Lugar: Villa María ; Año: 2021;

ANA CLARA MORANO; ANA PAULA VICO; VANINA MONESTEROLO; LUIS TOSELLI

Análisis de los principales métodos de inmovilización de enzimas

8º Jornadas de Ciencia y Tecnología - CyTAL 2018

Lugar: Villa María; Año: 2018;

MARÍA DEL MILAGRO MERCATANTE ; ANA PAULA VICO; ANA CLARA MORANO; LUIS TOSELLI; ROMINA BELTRAN

Revisión de métodos de pretratamiento de biomasa lignocelulósica para la obtención de bioetanol de segunda generación

8º Jornadas de Ciencia y Tecnología - CyTAL 2018

Lugar: Villa María; Año: 2018;