BECAS
VELLA Milda Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Determinación de Compuestos Bioactivos y Actividad Antioxidante del Plasma de Vaquillonas destinadas a Servicio alimentadas con Expeller de Soja
Autor/es:
GARCÍA DANIELA CELESTE; PERALTA DR; ROLDÁN OLARTE MARIELA; MARTIN ALFREDO A.; VELLA MILDA ALEJANDRA; ARCOS NA; GARCÍA EM; NASCA JA; NAZARENO MA
Lugar:
Tafi del Valle
Reunión:
Jornada; XXXV Jornadas Científicas- Asociación de Biología de Tucumán; 2018
Institución organizadora:
Asociación de Biología de Tucumán
Resumen:
La soja es una legumbre muy nutritiva utilizada para la alimentación del ganado bovino. Es fuente de diversos flavonoides, como la genisteína que presenta un importante papel en la protección frente al daño oxidativo. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la incorporación de expeller de soja en la dieta de vaquillonas destinadas a servicio sobre el contenido de compuestos antioxidantes del plasma. Dos grupos de hembras Braford de 15 meses de edad fueron servidas naturalmente durante tres meses. A uno de los grupos se los alimentó por pastoreo de grama Rhodes, y al otro se le suministró, además, expeller de soja en una proporción del 0,6% en base al peso vivo. En muestras de plasma se determinaron las concentraciones de flavonoides y de compuestos fenólicos totales y se evaluó la actividad antioxidante por dos métodos diferentes: decoloración del ácido 2,2?-azinobis(3-etilbenzotiazolin)-6 sulfónico y decoloración del β-caroteno inducida enzimáticamente. Las vaquillonas a las que se les suministró expeller de soja presentaron mayores niveles de componentes bioactivos y una mayor actividad antioxidante en su plasma. Los resultados obtenidos permiten sugerir que la incorporación de expeller de soja en la dieta de vaquillonas destinadas a servicio tiene el potencial de aumentar la capacidad antioxidante del plasma, manteniendo las condiciones adecuadas frente al daño oxidativo.