MARTIN COSTA, AMADEO O.; AMINAHUEL, CARLA A.; MAURI, ADRIANA N.; MONTENEGRO, MARIANA A.

Optimización de la extracción de proteína de maní (Arachis hypogaea) a partir de torta residual de la extracción del aceite

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MARTIN COSTA, AMADEO O.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA; MAURI, ADRIANA N.

Caracterización fisicoquímica y biológica de aislado proteicos de expeller de maní (Arachis hypogaea)

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MARTIN COSTA, AMADEO O.; VANDEN BRABER, NOELIA L.; ROSSI, YANINA; MONTENEGRO, MARIANA A.

Obtención de hidrolizados proteicos antioxidantes a partir de expeller de maní

1ra JONAS. Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad : memorias de la jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (JoNAS) - Resúmenes

Lugar: Villa María; Año: 2019;

GALLO, GABRIELA; VANDEN BRABER, NOELIA L.; MARTIN COSTA, AMADEO O.; MONTENEGRO, MARIANA A.

Caracterización de películas bioactivas a base de quitosano y proteína de suero

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;