BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; BOIOCCHI PAOLA; CALANDRI EDGARDO LUIS; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; GIANNA VICENTE; GUZMÁN CARLOS ALBERTO; MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MONTOYA PATRICIA; MUFARI JESICA ROMINA

Antecedentes y estadísticas de producción y consumo regional e internacional de la quinoa

Aprovechamiento Integral del Grano de Quinoa. Aspectos Tecnológicos, Fisicoquímicos, Nutricionales y Sensoriales.

Lugar: Córdoba; Año: 2016; p. 21 - 30