PERSONAL DE APOYO
TADDIA Antonela
congresos y reuniones científicas
Título:
Xilanasa fúngica para biotecnología industrial
Autor/es:
TADDIA ANTONELA; TUBIO GISELA
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Otro; INNOVAR Decimosegunda edición. Concurso nacional de innovaciones; 2016
Resumen:
Proceso biotecnológico de producción de laenzima xilanasa para uso en panificación,clarificación de bebidas, alimentos balanceadosbovinos o producción de papel, entre otros. Segenera a partir de hongos filamentosos GRASempleando residuos lignocelulósicos sin valorcomercial y se purifica utilizando polímeroseconómicos y biodegradables que no contaminanel medioambiente. Su producción sustituiría laimportación de la enzima empleada actualmenteen un amplio sector industrial.
