BECAS
SALESE LucÍa
datos académicos
Título/s
Licenciado en Biología con orientación Botánica
Categoría
INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Biología
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad
Enzimología y aplicaciones biotecnológicas
Tema
Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias
Tema en inglés
Characterization of proteases from native bromeliads. Application in bioactive-peptides production from food proteins
Palabras clave
FITOPEPTIDASAS // HIDROLIZADOS // PÉPTIDOS BIOCTIVOS
Palabras clave en inglés
PLANT PEPTIDASES // HYDROLYZATES // BIOACTIVE PEPTIDES
Director
BRUNO, MARIELA ANAHÍ / INV ADJUNTO
Co-director
BERNIK, DELIA LETICIA / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[CIPROVE] CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -