INVESTIGADORES
CASSANI LucÍa Victoria
datos académicos
Título/s
Doctora de la Universidad de Buenos Aires, área Ingeniería
Ingeniera en alimentos
Ingeniera en alimentos
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-DE MATERIALES
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
nanocomplejos, compuestos bioactivos, biopolímeros de origen marino, sistema de administración
Tema
Desarrollo de nanocomplejos de fucoxantina con biopolímeros de origen marino para la fortificación de alimentos con fucoxantina bioaccesible
Tema en inglés
Development of nanocomplexes of fucoxanthin with biopolymers of marine origin for the fortification of foods with bioaccessible fucoxanthin
Palabras clave
NANOTECNOLOGIA // COMPUESTOS BIOACTIVOS DERIVADOS DE MACROALGAS // SISTEMA DE TRANSPORTE
Palabras clave en inglés
NANOTECHNOLOGY // SEAWEED DERIVED BIOACTIVE COMPOUNDS // DELIVERY SYSTEM
Director
GOMEZ ZAVAGLIA, ANDREA / INV PRINCIPAL
Co-director
MARCOVICH, NORMA ESTHER / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[INTEMA] INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE MATERIALES -
[CCT MAR DEL PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MAR DEL PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT MAR DEL PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MAR DEL PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
