OPTIMIZACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DEL MEDIO DE CULTIVO DE AGARICOMICETES NATIVOS DE MISIONES PARA LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS FIBRINOLÍTICAS

ACOSTA GABRIELA ALEJANDRA; MIÑO, MARIA LAURA; SVIERCZ, FRANCO AGUSTIN; BENITEZ, SILVANA FLORENCIA; FONSECA, MARIA ISABEL; FARIÑA, JULIA INÉS; ZAPATA, PEDRO DARÍO

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Congreso; XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM2019) V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos (V CAMA) V Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos (CLAMME2019) XIV Congreso Argentino de Microbiología General (XIV SAMIGE); 2019

Asociación Argentina de Microbiología (AAM)

Introducción y Objetivos: Las enzimas fibrinolíticas producidas por diversos organismos han cobrado gran importancia para el tratamiento de algunas enfermedades del sistema cardiovascular, principalmente aquellas relacionadas al mal funcionamiento del sistema fibrinolítico natural (plasminógeno/plasmina), encargado de disolver coágulos de sangre en condiciones fisiológicas normales. Se ha observado que algunos Agaricomicetes secretan al medio extracelular enzimas con actividad fibrinolítica, lo cual ofrece una ventaja a la hora de su recuperación y purificación. Nuestro grupo de trabajo ha evaluado la capacidad de producir dichas enzimas en 35 cepas de Agaricomicetes nativas de Misiones, presentando actividad tres de ellas: Schizophyllum commune LBM 223, Schizophyllum commune LBM 026 y Perenniporia martius LBM 224. Las mismas fueron seleccionadas con el fin de optimizar los parámetros de cultivo para la producción enzimática de interés. El objetivo de este trabajo fue reducir el número de componentes del medio de cultivo para facilitar la purificación de las enzimas fibrinolíticas y aminorar los costos de producción a gran escala.Materiales y Métodos: Se utilizó el método de un factor a la vez y se probaron tres fuentes de nitrógeno (peptona de carne, peptona de soja y nitrato de sodio) y una fuente de carbono (glucosa). Para todos los medios de cultivo se utilizó una solución con trazas de sales (en g/L): NaCl 2; KH2PO4 0,5 y MgSO4?7H2O 0,5. Se inoculó un taco de 7 mm Ø cubierto de micelio joven en 20 mL de medio de cultivo líquido y se incubó a 28 °C. El sobrenadante se separó del micelio por centrifugación a 6000 x g por 10 min. Se determinó la actividad fibrinolítica a los 7, 14 y 21 días mediante el método de placas de fibrina de Astrup & Mullertz (1952). Los resultados se analizaron con Statgraphics plus de Windows 5.1, Prisma 5.0. (ANOVA simple).Resultados: Se compararon los halos de degradación de fibrina de las 3 cepas para los días ensayados, y se observó que P. martius LBM 224 presentó halos de lisis significativamente mayores (49,86 ± 1,19 mm2) (P