INVESTIGADORES
ORIGONE Andrea Cecilia
informe técnico
Título:
Informe Técnico. Levaduras Saccharomyces no-cerevisiae e híbridos artificiales para vinificación de Sauvignon blanc en la Patagonia.
Autor/es:
ORIGONE ANDREA CECILIA; GONZALEZ FLORES MELISA; RODRÍGUEZ MARÍA EUGENIA; LOPES CHRISTIAN ARIEL
Fecha inicio/fin:
2014-11-07/2017-11-07
Páginas:
1-41
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
Informe técnico presentado a la cámara de bodegas exportadoras de la Patagonia, correspondiente a actividades de investigación realizadas en el marco del Proyecto Federal de Innovación Productiva PFIP NEU013-RN011. Desarrollo y aplicación de levaduras para la diversificación productiva de vino, sidra y cerveza mediante fermentaciones a bajas temperaturas
