NELSON ROMANO; ELIZABETH TYMCZYSZYN; PABLO MOBILI; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA

Prebiotics as Protectants of Lactic Acid Bacteria (capitulo 10)

Bioactive Foods in Promoting Health: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics (2da edicion, parte I)

Lugar: Cap. 10; Año: 2015; p. 155 - 164

NELSON ROMANO; M.J. TAVERA QUIROZ; NORA BERTOLA; PABLO MOBILI; ADRIANA PINOTTI; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA

Preservación de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Lactobacillus plantarum en películas biodegradables de metilcelulosa

Food Innova

Año: 2014; p. 86 - 96