Nemalion helminthoides (Rodofícea) como fuente de polisacáridos con propiedades biotecnológicas

PEREZ RECALDE MERCEDES; CARLUCCI, JOSEFINA; NOSEDA, MIGUEL; MATULEWICZ, M C

santa maria de punilla, córdoba

Congreso; II Reunión de Biotecnología aplicada a Plantas Medicinales y Aromáticas; 2009

CEPROCOR

Los polisacáridos de pared celular de algas poseen actividades biológicas de interés. Además de sus propiedades como gelificantes (ej.agar), polisacáridos sulfatados de algas rojas han sido reportados como inhibidores de la replicación de virus, entre ellos Herpes simplex, HIV, Influenza, Junín.1,2 El alga roja Nemalion helminthoides crece en las costas de Mar del Plata (Buenos Aires), y en Patagonia. Se estudiaron sus polisacáridos de pared en muestras recolectadas en Mar del Plata en 2006. Se partió del alga seca y molida, y se realizaron tres extracciones sucesivas en agua a 90ºC. Al primer extracto se lo fraccionó con fuerza iónica creciente, y se aislaron seis fracciones, que se analizaron exhaustivamente en composición. Se concluyó que los polisacáridos predominantes en N. helminthoides son cadenas de alfa-D-manosa unidas (1->3), con sustituyentes sulfato en carbonos 4 y/o 6. Algunas cadenas son ramificadas, con una unidad de xilosa ubicada en carbono 2. Se evaluó la inhibición de virus Herpes Simplex 1 y 2, Dengue y Junín, en presencia de los compuestos. Las fracciones con mayor grado de sulfatación y/o de ramificaciones resultaron las más activas en la mayor parte de los casos. Se realizaron modificaciones químicas a las fracciones nativas, variando el grado de sulfatación o el de ramificación. También se evaluó el comportamiento como anticoagulantes de las fracciones activas. Aunque la mayoría de las Rodofíceas presentan polímeros de galactosa en su pared celular, en algunas especies del orden Nemaliales se encuentran mananos, menos estudiados al momento.