VICO ANA P; AMINAHUEL, CARLA A.; CENTOMO, ANTONELLA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA PABLO; MONTENEGRO M A

Producción y caracterización de un hidrolizado de proteína aislada de suero lácteo con capacidad antioxidante y elevado contenido proteico

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

AMINAHUEL, CARLA A; VICO ANA P; CAVAGLIERI, LILIA R; MONTENEGRO, MARIANA A.

A potential source of postbiotics: fermentation of WPC by K. marxianus VM005

XVII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Los cocos; Año: 2022;

MARTIN COSTA, AMADEO O; AMINAHUEL, CARLA A; MAURI, ADRIANA N.; MONTENEGRO, MARIANA A.

Optimización de la extracción de proteína de maní (Arachis hypogaea) a partir de torta residual de la extracción del aceite

VIII CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GILL T R; VANDEN BRABER N L; DIAZ VERGARA, L I; AMINAHUEL C A; BETTIOL M R; MAURI, A.N.; MONTENEGRO M A

Caracterización de recubrimientos biodegradables y comestibles a base de proteínas de suero para aplicar en quesos

2da Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2021;

BETTIOL M R; DIAZ VERGARA, LADISLAO; AMINAHUEL C A; CAVAGLIERI L R; MONTENEGRO M A

AISLADO Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS NATIVAS DE LACTOSUERO

2da Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2021;

AMINAHUEL C A; VICO A P; BETTIOL M R; CAVAGLIERI L R; MONTENEGRO M A

Fermentación de proteínas de suero lácteo para la producción de péptidos bioactivos

II JORNADA NACIONAL DE AGROALIMENTOS Y SUSTENTABILIDAD

Año: 2021;

VANDEN BRABER, NOELIA L.; DIAZ VERGARA, LADISLAO; AMINAHUEL, CARLA A; MAURI, ADRIANA N.; MONTENEGRO, M.A.

Microencapsulación de levaduras probióticas en matrices de proteínas de suero y quitosano soluble en agua

1ra JONAS. Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2019;

AMINAHUEL C A; PEREYRA, CARINA M; MONTENEGRO M A; CAVAGLIERI L R

BIOCONVERSIÓN DE PERMEADO DE LACTOSUERO A BIOETANOL POR K. marxianus VM003 ENCAPSUALDA Y LIBRE. EVALUACION DEL RENDIMITENTO.

1ra JONAS. Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad : memorias de la jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (JoNAS) -

Año: 2019;

BETTIOL M R; BALLATORE M B; AMINAHUEL C A; VANDEN BRABER N L; BRESER M L; PORPORATTO C; CAVAGLIERI L R; MONTENEGRO M A

Obtención y caracterización de péptidos antioxidantes a partir de proteínas de suero

Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad. (JoNAS)

Lugar: Villa María; Año: 2019;

BALLATORE M B ; BETTIOL M R ; AMINAHUEL C A; VANDEN BRABER N L; BRESER M L ; PORPORATTO C ; CAVAGLIERI L R ; MONTENEGRO M A

Hidrólisis enzimática de proteínas de suero para la obtención de péptidos antioxidantes: optimización y caracterización

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: cordoba; Año: 2018;

N. VANDEN BRABER; L. DÍAZ VERGARA; C. AMINAHUEL; J. ARATA BADANO; A. N MAURI; M. MONTENEGRO

Optimización del proceso de micro encapsulación de levaduras probióticas en proteínas de suero

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

C. AMINAHUEL; L. DÍAZ VERGARA; A. PELLEGRINI; C. PEREYRA; M. MONTENEGRO; L. CAVAGLIERI

Parametros productivos y eficiencia de conversión de lactosuero en etanol por K. marxianus VM003 libre y encapsulada

IX Congreso Latinoamericano de Micología

Año: 2017;

C. PEREYRA; A. FOCHESATO; V. POLONI; L. DÍAZ VERGARA; C. AMINAHUEL; G. PENA; M. MONTENEGRO; L. CAVAGLIERI

Optimización del mecanismo de adsorción de Aflatoxina b1 y Zearalenona por cepas de Kluyveromyces marxianus para su uso potencial como aditivos alimentarios

VIII Congresso Brasileiro de Micologia

Lugar: Forianópolis; Año: 2016;

C. PEREYRA; L. DÍAZ VERGARA; N. VANDEN BRABER; G. CERVELLINI; C. AMINAHUEL; M. MONTENEGRO; L. CAVAGLIERI

LEVADURAS PROBIÓTICAS AISLADAS DE LACTOSUERO: RESISTENCIA AL TRACTO GASTROINTESTINAL Y ENCAPSULACIÓN EN QUITOSANO

VIII Congresso Brasileiro de Micologia

Lugar: Forianópolis; Año: 2016;

CARLA A. AMINAHUEL; CARINA M. PEREYRA; LADISLAO DÍAZ VERGARA; ANALÍA S. FOSCHESATO; MARIANA MONTENEGRO; LILIA CAVAGLIERI

Selección de levaduras resistentes al estrés del proceso fermentativo y caracterización de la fisiología de su crecimiento

Congreso de Ingeniería de Procesos y Productos

Año: 2016;

DIAZ VERGARA, LADISLAO ; AMINAHUEL, CARLA A; ALONSO, VERONICA; MONTENEGRO, MARIANA A; PEREYRA, CARINA M; CAVAGLIERI, LILIA R

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES PROBIÓTICAS DE LEVADURAS AISLADAS DE LACTOSUERO

XV CYTAL: Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2015;

V. ALONSO; C. AMINAHUEL; G. PENA; L. DÍAZ VERGARA; C. PEREYRA; V. POLONI; G. FERNÁNDEZ-JURI; A. DALCERO; L. CAVAGLIERI

ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS ECOFISIOLÓGICAS Y DE PATOGENICIDAD DE Aspergillus fumigatus AISLADAS DE ECOSISTEMA HUMANO Y ANIMAL

VIII Congreso Argentino de Micología/ XXIII Jornadas Argentinas de Micología

Lugar: Buenos Aires; Año: 2014;

G. PENA; I. COELHO; V. ALONSO; C. AMINAHUEL; A. FOCHESATO; C. A DA ROCHA-ROSA

Marcadores moleculares neutros para la caracterización de Aspergillus fumigatus aislados de alimentos para animales en Argentina

VIII Congreso Latinoamericano de Micología

Lugar: Medellín; Año: 2014;