PEREZ, LUZ; DI GIORGIO, LUCIANA; MUSSO, YANINA; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Matrices electrohiladas de gelatina activadas conj antocianinas con capacidad antioxidante y de sensar cambios de pH

Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

DESARROLLO DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA Y SU UTILIZACIÓN EN LA FORMACIÓN DE MATERIALES ANTIMICROBIANOS

ESTADO ACTUAL DE LA NANOTECNOLOGIA Y SUS APLICACIONES EN LAS CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICAS

Año: 2017;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas antimicrobianas para envases de alimentos en base a gelatina y nanopartículas de plata

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides alimentarios-CIPCA VII

Año: 2017;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Efecto del tratamiento UV sobre la funcionalidad de películas proteicas de soja

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides alimentarios-CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas proteicas con capacidad de respuesta a cambios de pH y temperatura del medio

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides alimentarios-CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas proteicas de soja con capacidad de respuesta a cambios de temperatura

XI Simposio Argentino de Polimeros

Año: 2015;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

PELÍCULAS DE GELATINA ACTIVADAS CON PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS POR INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, XV CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Efecto del solvente en la formacion de peliculas activas con capacidad de cambiar su coloracion frente a cambios de pH

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas de gelatina aditivadas con mezclas de colorantes

V Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

PELÍCULAS DE GELATINA CAPACES DE DETECTAR CAMBIOS DE pH ADITIVADAS CON COLORANTES SINTÉTICOS Y NATURALES

International conference on Food Innovation

Lugar: Concordia; Año: 2014;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas activas e inteligentes en base a gelatina con el agregado de curcumina

X Simposio Argentino de Polimeros

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas activas e inteligentes con extracto acuoso de repollo colorado (Brassica oleracea L.)

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Efecto del grado bloom sobre las propiedades de películas de gelatina activadas con antocianinas

BIOCOMP

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas en base a gelatina con el agregado de rojo neutro capaces de detectar cambios de pH.

X Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Películas biodegradables e inteligentes en base a gelatina capaces de detectar cambios de pH

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Desarrollo de películas biodegradables en base a gelatina capaces de detectar cambios de pH

IV Jornadas Internacionales de Agrobioenvases

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.

Propiedades fisicoquímicas de películas de gelatina aditivadas con naranja de metilo

IV Jornadas Internacionales de Agrobioenvases

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

GIOINO, MARÍA E GARCÍA MARÍA A.; RAYA TONETTI, GABRIELA; MUSSO, YANINA; PELLIZZI, MARIANA; LÓPEZ, OLIVIA; ZARITZKY, NOEMÍ; MARTINO, MIRIAM; GARCÍA MARÍA A.

Aplicación de recubrimientos comestibles para mejorar la estabilidad de golosinas y galletas comerciales

XIII CONGRESO CYTAL - AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

MUSSO, Y.; RATTO, A; NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; BÉRTOLA, N.; GARCIA, M. A.

Sistemas barrera comestibles para la disminución del contenido graso de productos cárneos sometidos a fritura

II Jornadas Internacionales de AgroBioenvases

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

RATTO, A.; MUSSO, Y.; NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; GARCIA, M. A.; BERTOLA, N.

Efecto de la composición del rebozador sobre el contenido graso en productos cárneos sometidos a fritura

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

BÉRTOLA, NORA; MUSSO, YANINA; RATTO, ARIANA; PINOTTI, ADRIANA; GARCÍA, M. ALEJANDRA; NAVARRO, ALBA

Formulación de rebozadores para disminuir el contenido graso de productos cárneos sometidos a fritura

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;