DIAZ VERGARA, L.; CENTOMO, A; ROSSI, Y.E.; BODOIRA, R.M.; MAESTRI, D.; CAVAGLIERI, L.; MONTENEGRO, M.A.

Caracterización de propiedades bioactivas de coencapsulados de Kluyveromyces marxianus VM004 y extracto polifenólico de tegumento de maní

. VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

DIAZ VERGARA, L.; ARATA BADANO, J.; PEREYRA, C.; BONETTO, C; MONTENEGRO, M.A.

Evaluación del efecto probiótico de Kluyveromyces marxianus VM004 sobre calidad de carne porina

CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

DIAZ VERGARA, L.; ARATA BADANO, J.; BRESER, L.; PORPORATTO, C.; PEREYRA, C.; CAVAGLIERI, L.; MONTENEGRO, M.A.

Antimicrobial activity of carbohydrate chitosan derivatives

XVI SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE POLÍMEROS Y XIV CONGRESO IBEROAMERICANO DE POLÍMEROS

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

VANDEN BRABER, N.L.; DÍAZ VERGARA, L.I.; AMINAHUEL, CARLA; ARATA BADANO, J.; MAURI, A.N.; MONTENEGRO, M.A.

Optimización del proceso de microencapsulación de levaduras probióticas en proteínas de suero.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

L. DIAZ VERGARA; C. AMINAHUEL; C. RAIMONDO MAZZINA; C. PEREYRA; M. MONTENEGRO; L. CAVAGLIERI

Resistencia al paso gastrointestinal in vitro de levaduras probióticas encapsuladas en quitosano derivatizado

XVI Congreso Cytal - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

L. DIAZ VERGARA; C.A.R. ROSA; LAIS SARDINHA; MATHEUS A SANTOS; MARIANA MACHADO; C. PEREYRA; MARIANA A. MONTENEGRO; CAVAGLIERI, LILIA

Resistencia al paso gastrointestinal in vitro de cepas de Saccharomyces cerevisiae probióticas encapsuladas en alginato de sodio

IX Congreso Latinoamericano de Micología

Lugar: Lima; Año: 2017;

DÍAZ VERGARA, LADISLAO I.; AMINAHUEL, CARLA; MONTENEGRO, MARIANA A.; PEREYRA, CARINA; CAVAGLIERI, LILIA

Selección de factores de crecimiento para medio de cultivo a base de lactosuero permeado para producción de cepas probióticas de Kluyveromyces marxianus

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BO, MARISEL; BAUDI, JANET; CERVELLINI, GABRIELA; DÍAZ VERGARA, LADISLAO I.; VANDEN BRABER, NOELIA L.; PEREYRA, CARINA; CAVAGLIERI, LILIA; MONTENEGRO, MARIANA A.

Optimización del proceso de hidrólisis enzimática de concentrado de proteínas de lactosuero para la obtención de péptidos con capacidad antioxidante

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

DÍAZ VERGARA, LADISLAO I.; AMINAHUEL, CARLA; MONTENEGRO, MARIANA A.; PEREYRA, CARINA; CAVAGLIERI, LILIA

SELECCIÓN DE FACTORES PARA MEDIO DE CULTIVO A BASE DE LACTOSUERO PERMEADO PARA PRODUCCIÓN DE CEPAS PROBIÓTICAS DE Kluyveromyces marxianus

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

L. DIAZ VERGARA; C. AMINAHUEL; V. ALONSO; M. MONTENEGRO; C. PEREYRA; L. CAVAGLIERI

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES PROBIÓTICAS DE LEVADURAS AISLADAS DE LACTOSUERO

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos-CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

L. DIAZ VERGARA; C. PEREYRA; M. MONTENEGRO; L. CAVAGLIERI

Identificación y caracterización de levaduras con propiedades probióticas aisladas de lactosuero

X Jornadas de Investigación de la UNVM

Lugar: Villa María; Año: 2015;

L. DIAZ VERGARA; N. VANDEN BRABER; M.G. CERVELLINI; C. PEREYRA; L. CAVAGLIERI; M. MONTENEGRO

Optimización del proceso de encapsulación de levaduras probióticos aisladas a partir de lactosuero en matriz de quitosano

X Jornadas de Investigación de la UNVM

Lugar: Villa María; Año: 2015;

L. DIAZ VERGARA; N. VANDEN BRABER; M.G. CERVELLINI; T. VOTTERO; C. PEREYRA; L. CAVAGLIERI; M. MONTENEGRO

VEHICULIZACIÓN DE LEVADURAS PROBIÓTICAS AISLADAS A PARTIR DE LACTOSUERO EN MATRIZ DE QUITOSANO

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos XV CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

L. DIAZ VERGARA; T. VOTTERO; M. MONTENEGRO; C. PEREYRA; L. CAVAGLIERI

Caracterización y vehiculización de probióticos aislados a partir de lactosuero

IX Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Villa María

Lugar: Villa María; Año: 2014;

C. PEREYRA; K.M. KELLER; L. DIAZ VERGARA; C.A.R. ROSA; A. DALCERO; L. CAVAGLIERI

Adsorción de zearalenona por la pared celular y la fracción β-glucano de Saccharomyces cerevisiae probióticas. Selección de las variables de crecimiento para optimizar la producción de la biomasa

3º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos SAProBio 2014

Lugar: Santa Fe; Año: 2014;