CLAUDIA NATALUCCI; JUAN ABREU PAYROL; MARIELA ANAHÍ BRUNO; MARÍA INÉS MARTIN; MARCELO PARDO; AURORA PÉREZ; MARTA HERNÁNDEZ; NÉSTOR CAFFINI

Capítulo 4: Proteasas de Bromeliaceae

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores: aplicaciones industriales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2009; p. 41 - 55

CONSTANZA LIGGIERI; MARIELA ANAHÍ BRUNO

Capítulo 7: Proteasas de Poaceae

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores: aplicaciones industriales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2009; p. 77 - 86

MARIELA ANAHÍ BRUNO; CONSTANZA LIGGIERI

Capítulo 8: Proteasas de Cucurbitaceae, Euphorbiaceae y Fabaceae

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores: aplicaciones industriales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2009; p. 87 - 96

CRISTINA BARCIA; MARIELA ANAHÍ BRUNO; CONSTANZA LIGGIERI; ANA MARÍA CANTERA; DIEGO VALLÉS

Capítulo 9: Proteasas de otras familias

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores: aplicaciones industriales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2009; p. 97 - 108

CAROLINA VILLADÓNIGA; SANDRA E. VAIRO CAVALLI; SUSANA R. MORCELLE DEL VALLE; MARÍA E. ERRASTI; MARIELA A. BRUNO; MIRIAM BARROS; ANA MARÍA B. CANTERA

Capítulo 20: Productos bioactivos obtenidos por proteólisis (nutracéuticos y alimentos funcionales)

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores: aplicaciones industriales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2009; p. 273 - 297