INVESTIGADORES
GONZALEZ FLORES Melisa
informe técnico
Título:
Informe Técnico. Levaduras Saccharomyces no-cerevisiae e híbridos artificiales para vinificación de Sauvignon blanc en la Patagonia
Autor/es:
ANDREA ORIGONE; GONZALEZ FLORES MELISA; RODRIGUEZ MARIA EUGENIA; LOPES CHRISTIAN ARIEL
Fecha inicio/fin:
2014-11-07/2017-11-07
Páginas:
1-41
Naturaleza de la

Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
Informe técnico presentado a la cámara de bodegas exportadoras de la Patagonia, correspondiente a actividades de investigación realizadas en el marcodel Proyecto Federal de Innovación Productiva PFIP NEU013-RN011. Desarrollo yaplicación de levaduras para la diversificación productiva de vino, sidra y cervezamediante fermentaciones a bajas temperaturas.