INVESTIGADORES
ARCHAINA Diego Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia del Proceso de Extracción del Propóleo en el Poder Antioxidante
Autor/es:
ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; BALDI CORONEL BERTHA
Lugar:
Corrientes
Reunión:
Jornada; XXI Jornadas Jóvenes Investigadores AUGM; 2013
Institución organizadora:
Asociación de Universidades del Grupo Montevideo - AUGM
Resumen:
La Provincia de Entre Ríos, posee excelentes condiciones climáticas, características agroecológicas y una gran variedad de flora melífera, que permiten desarrollar la actividad apícola. Su principal producto es la miel, detectándose una necesidad de diversificación de la actividad, produciendo y comercializando otros productos de la colmena como el propóleo, ya sea en forma natural o elaborado. El Código Alimentario Argentino, artículo 1339, incorpora los alimentos con propóleo dentro de los alimentos dietéticos y los extractos de propóleos se utilizan como ingredientes en la producción de medicamentos, cosméticos y otros. El propóleo es una mezcla muy compleja que contiene más de 200 compuestos, principalmente, polifenoles cuya concentración relativa depende del origen de la muestra (Park et al.,
