Secado solar de pimiento en Salta, Argentina. Su etnografía.

DURÁN RODRIGO JAVIER

Buenos Aires

Congreso; Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Estudios Sociales de la Ciencia y la Tecnología y la Society for Social Studies of Science (4S). ?Ciencia en contexto(s): Sur(es) y Norte(s)?; 2014

En la siguiente propuesta se revisan las prácticas estatales de inclusión social en términos de sus políticas, lógicas y percepciones expresadas por los sujetos a incluir en el marco de un caso de desarrollo y aplicación de tecnologías en energías renovables, llevado a cabo por el Instituto en Investigaciones en Energía no Convencional (INENCO) junto con el Gobierno de Salta y el Gobierno de España en el municipio de San Carlos, Salta, Argentina. Históricamente la principal producción llevada a cabo en San Carlos es la de pimiento para pimentón, recién durante los últimos 14 años sus formas productivas y aplicaciones tecnológicas han cambiado radicalmente en función de la maximización del capital. Vinculado al complejo proceso de cambio, han surgido y se han empoderado nuevos y distintos actores sociales e instituciones, como también se han transformado las lógicas en la concepción de la producción (ahora más vinculada a los rindes del producto y la ganancia). Como parte de ello, los pequeños productores han conformado desde el año 2007 una cooperativa que los nuclea en su mayoría y que media con Instituciones oficiales y ONGs y que gestionó en el 2008 junto con el INENCO el desarrollo e instalación en la zona de un secador solar hibrido de pimiento para pimentón destinado a cubrir la mayor parte de la producción. A partir de distintos acercamientos de campo llevados a cabo desde el 2009 se expone la aplicación de análisis semántico de la estructuración de los discursos enunciados, tanto por los productores como también por técnicos y representantes oficiales, y de la revisión de la organización social ? política en la zona.