Tratamiento oxidativo contra patógenos de poscosecha de frutos cítricos: estandarización y mecanismo de acción

CERIONI, LUCIANA; VOLENTINI, SABRINA I.; PRADO, FERNANDO E.; RAPISARDA, VIVIANA A.; RODRÍGUEZ-MONTELONGO, LUISA

Tucuman Argentina

Congreso; VI Congreso Argentino de Citricultura; 2010

Las enfermedades de poscosecha causadas por Penicillium digitatum y P.italicum se consideran las principales causas de pérdidas económicas en la exportación del limón. El objetivo de este trabajo fue poner a punto un método alternativo dirigido al control de estos patógenos poscosecha y estudiar el modo de acción sobre los conidios. Se estandarizó in vitro, un tratamiento secuencial oxidativo (TSO) efectivo contra conidios de P. digitatum (PD-A). El TSO consiste en dos incubaciones a 25ºC durante 2 min, la primera con NaClO 10 ppm y la segunda con H2O2 100 mM en presencia de CuSO4 6 mM. Los conidios tratados perdieron su capacidad infectiva sobre limones. La podredumbre disminuyó significativamente mediante la aplicación in situ o en forma de baños del TSO sobre limones previamente inoculados con conidios de PD-A. Analizando el daño que el TSO producía en los conidios, se encontró una gran desorganización citoplasmática ligada a la permeabilización de la membrana. Además, al analizar parámetros oxidativos se determinó una elevada formación de especies reactivas del oxígeno y una significativa peroxidación de lípidos. El TSO también inhibió el crecimiento in vitro tanto de una cepa de P. digitatum resistente a imazalil (PD-1) como de cepas de P. italicum y Geotrichum candidum. Los resultados muestran que el TSO puede ser un procedimiento alternativo prometedor contra P. digitatum y otros patógenos poscosecha, para lograr fruta cítrica de alta calidad sin residuos de plaguicidas. Además, su mecanismo de acción involucra daño celular a diferentes niveles, siendo improbable la aparición de cepas resistentes.