Desarrollo de Microtextura en Procesos de Biomineralización

ÁVALOS, MARTINA; TARTALINI, VANINA; RISSO, PABLO; LÓPEZ, ANALÍA; BOLMARO, RAÚL

La Falda

Congreso; 5º Congreso Argentino de Microscopía - SAMIC 2018; 2018

Sociedad Argentina de Microscopía

Se conoce como biomineralización al proceso mediante el cual organismos vivos forman materiales minerales con el fin de satisfacer una función específica como por ejemplo soporte o protección. El estudio de estos biominerales aporta gran cantidad de información sobre los mecanismos evolutivos y de adaptación en la naturaleza. Una de estas estructuras de particular interés es la cáscara de huevos. La organización de sus cristales y su morfología está vinculada con la fisiología y las relaciones de convivencia del orden al que pertenecen. En las especies cuyos huevos son utilizados para el consumo humano, como por ejemplo gallinas y gansos, el estudio de la estructura de las cáscaras de huevo y su relación con las variables de cría son de una enorme importancia comercial ya que estas propiedades determinan la dureza y la resistencia a la rotura de la estructura y como consecuencia los costos de la logística necesaria para su comercialización. El modelo actual de la cáscara de huevo supone desarrollo de granos columnares con una textura que favorece el desarrollo de cristales hexagonales de calcita con el eje [0001] perpendicular al plano determinado por el sustrato en la zona de crecimiento del cristal. Esta particular microtextura se desarrollaría condicionada por un crecimiento competitivo por el espacio que favorece la acumulación de cristales ordenados según la dirección más rápida de crecimiento. Sin embargo este modelo ha sido corroborado en un número muy limitado de especies. El objetivo de este trabajo es caracterizar el desarrollo de la microtextura de cáscaras de huevos en especies pequeñas y evaluar si responden al modelo clásico de procesos de biomineralización.