Libro de Resúmenes - III Congreso de Bromatología y Nutrición

ARCHAINA DIEGO; GENEVOIS CAROLINA; BUSCH VERÓNICA

Universidad Nacional de Entre Ríos

Lugar: Gualeguaychú, Entre Ríos; Año: 2019 p. 134

978-950-698-464-9

La alta competitividad nos lleva a aunar esfuerzos con el objetivo de fortalecer y promover la sustentabilidad de los diferentes sectores científico-tecnológicos. La Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, como entidad organizadora de las I Jornadas de Estudiantes Investigadores y Extensionistas, y el III Congreso de Bromatología y Nutrición (CByN) que se llevaron a cabo los días 3, 5 y 6 de septiembre de 2019, destaca a estos eventos como un espacio de aprendizaje e intercambio de saberes y experiencias. La alimentación en sus variados aspectos ha sido uno de los principales temas a profundizarse, pero también se han discutido otros aspectos vinculados a la problemática del medio ambiente, la salud, la educación y la tecnología, con la intención de lograr una visión actual con impacto socio-comunitario.Las áreas temáticas propuestas en la tercera edición del CByN 2019, son una muestra de los avances y retos que enfrentan los bromatólogos y nutricionistas en los procesos de consolidación de estas disciplinas; en la práctica profesional ejercida en sus diferentes campos de aplicación que se relacionan con la Innovación y Nuevas Tecnologías; Salud, Bienestar y Nutrición; Desarrollo Sostenible y Ambiente; y Tecnologías de la Información y la Comunicación en Educación.