IRIGOYTIA KAREN F.; ESPOSITO NANCY N.; BUSCH VERÓNICA; DE ESCALADA PLA MARINA F.; GENEVOIS CAROLINA E.

Fermented Gluten-Free Baked Goods

Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products

Lugar: Berlin; Año: 2023; p. 163 - 210

DE ESCALADA PLA, MARINA F; SILVA NOELIA; CASTELLANOS FUENTES A. P.; MOLINA DEMIAN; GENEVOIS CAROLINA E.

Gluten Free Non-Fermented Bakery

Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products

Lugar: Berlin; Año: 2023; p. 211 - 237

BALDI CORONEL BERTHA; BRELIS LUCIA; BUSCH VERÓNICA; ESPOSITO NANCY N.; GENEVOIS CAROLINA E.; IRIGOYTIA KAREN; ISAAK GUSTAVO; LÓPEZ TAMARA; PRIMOST DANIEL; RIVERO ROY; SANGUINETTI AGUSTÍN; SELING GIULIANA; SOSA NATALIA; VALLEJOS OMAR

Propiedades nutricionales y terapeuticas

Manual de Buenas Prácticas para Apicultores

Lugar: Gualeguaychú, Entre Ríos; Año: 2022; p. 23 - 26

DE ESCALADA PLA MARINA F.; FLORES SILVIA K.; CASTELLANOS FUENTES ADRIANA P.; GENEVOIS CAROLINA E.

Novel Strategies to Supplement Probiotics to Nondairy Beverages

Value-Added Ingredients And Enrichments Of Beverages

Lugar: Amsterdam; Año: 2019; p. 206 - 299

FLORES SILVIA K.; DE ESCALADA PLA MARINA F.; MILETTI ANTONELLA; GENEVOIS CAROLINA E.

Edible Coating Technology for the Stabilization of Functional Foods Based on Pumpkin

Edible Films and Coatings. Advances in Research and Applications.

Lugar: New York; Año: 2018; p. 209 - 245

LIBERMAN CLAUDIA; GENEVOIS CAROLINA E.; SOSA NATALIA

Características fisicoquímicas, funcionales y texturales de arroz de variedades diferentes producidas en Argentina

Estrategias para la diferenciación de alimentos y el desarrollo de nuevos productos alimentarios. Agroindustria y valor agregado.

Año: 2018; p. 1 - 6

DE NOBILI, M.D.; GENEVOIS CAROLINA E.; ROJAS ANA M.; FLORES SILVIA K.; DE ESCALADA PLA MARINA F.

Stabilization of L-(+)-Ascorbic Acid in an Iron Fortified Vegetable Product (Cucurbita Moschata Duchesne Ex Poiret) Using an Alginate Coating

Ascorbic Acid: Properties, Synthesis and Applications

Lugar: New York; Año: 2017; p. 105 - 122