Fracaso antropométrico y altitud geográfica en escolares jujeños que recibían asistencia alimentaria

BUSTAMANTE MJ; MARTINEZ, JI; ALFARO, E; SANCHEZ-ALVAREZ, M; DIPIERRI, JE

Congreso; XXIV Edición de las Jornadas de Nutrición Práctica. Ier Congreso de Historia de la Alimentación; 2020

INTRODUCCIÓN: El Índice Compuesto de Fracaso Antropométrico (ICFA) es un índice que surge con Nandy and Svedberg (2012) con el fin de caracterizar nutricionalmente poblaciones con niveles elevados de pobreza, vulnerabilidad e inseguridad alimentaria, donde la principal consecuencia deestas situaciones suele ser la malnutrición por deficit. Hoy en día, se observa que, en contextos similares, también se presenta la otra cara de la malnutrición (exceso ponderal) en ocasiones combinado con la baja talla, así es que recientemente Bejarano et al (2019) han propuesto un ICFA Extendido que incluye la malnutrición por déficit y por exceso.OBJETIVOS: Analizar la asociación entre el índice de fracaso antropométrico extendido (ICFAE) y la altitud geográfica (AG) en escolares de Jujuy (Argentina) que recibían asistencia alimentaria escolar (AAE) en el año 2003.MÉTODOS: Se analizaron datos de Comedores Escolares del Ministerio de Educación (Jujuy, Argentina), año 2003. Muestra: 5803 escolares de 4-9 años (50,25% varones). Variables consideradas: edad, sexo, peso, talla, AG (