Influencia de los cambios dietarios en la morfología facial: el caso del valle del Río Ohio (USA)

PASCHETTA, CAROLINA ANDREA; DE AZEVEDO, SOLEDAD; MARTÍNEZ ABADÍAS, NEUS; HERNÁNDEZ, MIGUEL; PUCCIARELLI, HÉCTOR; GONZÁLEZ-JOSÉ, ROLANDO

Salta

Jornada; Octavas Jornadas Nacionales de Antropología Biológica; 2007

Asociación de Antropología Biológica Argentina

Entre los diferentes estímulos epigenéticos que pueden afectar la morfología de cráneo, el estrés mecánico masticatorio probablemente sea uno de los más importantes. Así, a lo largo del Holoceno, numerosas innovaciones tecnológicas en el procesamiento de los alimentos habrían causado una reducción importante en el estrés masticatorio. El objetivo de esta investigación es estimar las diferencias de grupos humanos cazadores, horticultores y agricultores del Valle del Río Ohio (USA), tanto en la forma craneofacial global como en estructuras localizadas y funcionalmente relacionadas con la mecánica masticatoria. Se analizó una base de datos correspondiente a cráneos de los períodos arcaico (cazador), Woodland (horticultor) y Late Prehistoric (agricultor de maíz). Se tomaron coordenadas de landmarks tridimensionales y se realizaron análisis multivariantes sobre las variables de forma morfogeométricas resultantes. Los resultados obtenidos permiten detectar las zonas más potencialmente afectadas por las transiciones en la dureza y abrasividad de la dieta.