El elagitanino HeT aislado de hojas de frutilla es oxidado por interacci¨®n con membranas celulares

MARTOS, GUSTAVO G.; ABATE, PEDRO O.; KATZ, NESTOR E.; D¨ªAZ RICCI, JUAN C.

Taf¨ª del Valle. Tucum¨¢n

Jornada; 34ª Jornadas Cient¨ªficas de la Asociaci¨®n de Biolog¨ªa de Tucum¨¢n; 2017

Asociaci¨®n de Biolog¨ªa de Tucum¨¢n

Estudios previos mostraron que la bioactividad de ciertos polifenoles y compuestos extra¨ªdos de plantas como el totarol, Acido abietico y el resveratrol, se debe a que producen importantes perturbaciones en las membranas fosfolip¨ªdicas. Anteriormente nuestro grupo de investigaci¨®n aisl¨®, de hojas de frutilla, un elagitanino (1-0-galloyl-2,3;4,6-bishexahydroxydiphenoyl-¦Â-D-glucopyranose, HeT) capaz de activar la respuesta inmune en plantas. Recientemente se demostr¨® que HeT tiene adem¨¢s actividad antimicrobiana. El objetivo de este trabajo fue investigar la posible interacci¨®n de HeT con las membranas celulares (MC). Para ello se llevaron a cabo diferentes ensayos sobre membranas celulares aisladas de la bacteria Clavibacter michiganensis. Por espectroscopia Raman y FT-IR (2000-600 cm-1) se observ¨® una fuerte interacci¨®n entre los principales grupos de HeT con MC, y adem¨¢s, que esta interacci¨®n provocaba cambios en el espectro UV-Visible del elagitanino, produciendo tres nuevas bandas a los 360 nm, 440 nm y 490 nm. El an¨¢lisis electroqu¨ªmico por Voltametr¨ªa Diferencial de Pulso mostr¨® que el HeT es oxidado a un potencial de V=+0,164 V vs. Ag/AgCl. Posteriormente, se realiz¨® un estudio espectro electroqu¨ªmico (V= +0,3) donde el cambio de espectro present¨® en el estado oxidado, las mismas tres bandas observadas en la interacci¨®n con MC. En conjunto, estos resultados sugieren que efectivamente HeT es capaz de interaccionar con las membranas celulares y que dicha interacci¨®n implica un proceso redox en el cual HeT resulta oxidado.