Indicadores de progreso para el derecho a la alimentación adecuada en ocho países de América Latina

LAURA ELISA PÉREZ GÓMEZ, IVETTE PÉREZ; LAURA PAUTASSI, CANDELA LORETTI Y ROCÍO RIESCO

Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe : desafíos y claves para su garantía, protección y realización

Eudeba

Lugar: Buenos Aires; Año: 2022; p. 73 - 154

El capítulo analiza el grado de cumplimiento de las obligaciones contenidas en el derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe, partiendo de la metodología establecida para el monitoreo del Protocolo de San Salvador y de la información oficial presentada por ocho Estados en los informes elevados al Grupo de Trabajo del Protocolo de San Salvador (GTPSS). El abordaje se realiza desde el enfoque basado en derechos humanos (EBDH) y se analizaron los informes presentados por Bolivia, Ecuador, El Salvador, Honduras, México, Paraguay, Perú y Uruguay, identificándose los avances y los núcleos críticos respecto al cumplimiento del derecho a la alimentación adecuada. El análisis se concentra en tres tipos de indicadores (estructurales, de proceso y de resultados) y se examina la información provista por cada Estado respecto a las categorías centrales en derechos humanos, como la recepción del derecho, el contexto financiero y los compromisos presupuestarios, capacidades estatales y principios rectores, como la obligación de implementar toda acción respetando el principio de igualdad y no discriminación, acceso a la justicia y a la información. En las conclusiones y recomendaciones destacan la relevancia de la producción de información periódica y actualizada, como también el valor del monitoreo internacional.